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Anwendungen, Tabellen und Tipps
Niedertemperaturgaren empfehlen wir für zarte, magere Fleischstücke und Fisch.
Niedertemperaturgaren ist nicht geeignet für z. B. Schmor- oder fette Schweine-
braten.
Der Backofen heizt bis zur voreingestellten Temperatur auf. Wenn diese Temperatur
erreicht ist, ertönt ein Signal. Danach schaltet der Backofen automatisch auf eine
niedrigere Fortgartemperatur um.
Achtung: Zum Braten Fettfilter einsetzen!
Mit der Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren
Deckel garen.
1. Das Bratgut in der Pfanne sehr heiß anbraten.
2. In eine Bratenschale oder direkt auf den Rost mit untergesetztem Auffangblech
legen.
3. In den Backofen einsetzen. Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren
Tabelle Niedertemperaturgaren
Gargut
Roastbeef
Rinderfilet
Kalbsbraten
Steaks
1) Vor dem Garen in der Pfanne anbraten
Flächengrill
Backofen-Funktion: Flächengrill
Grillen immer bei geschlossener Backofentür.
• Zum Grillen Rost und Blech gemeinsam benutzen.
• Die Grillzeiten sind Richtwerte
wählen, evtl. Temperatur ändern und fertig garen (siehe Tabelle).
Gewicht g
1)
1000-1500
1000-1500
1000-1500
200 - 300
Temperaturein-
Einsatzebene
stellung
120
1
120
3
120
1
120
3
mit maximaler Temperatureinstellung
immer offen ohne
Gesamtzeit
min.
90-110
90-110
100-120
20-30
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