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Bewegen Sie die Bankett-Pfanne nicht während des Garens und lassen Sie die Bankett-
Pfanne während des ganzen Garvorgangs niemals unbeaufsichtigt. Lassen Sie das rest-
liche Öl nach der Zubereitung unbedingt abkühlen, bevor Sie es aus der Pfanne her-
ausnehmen.
Sie sollten ein Öl verwenden, das für hohe Temperaturen geeignet ist. Beispiel: Sonnen-
blumenöl oder Frittieröl.
Wichtig: Füllen Sie die Bankett-Pfanne nicht zu voll, da die Bankett-Pfanne eine große
Oberfläche hat und die Ränder vergleichsweise flach sind. Dadurch geht viel Wärme
verloren und Fett kann auslaufen.
Braten
Empfohlene Temperaturstufe: 10 (Anbraten, Grillen); 4 bis 8 (mittlere Hitze)
Diese Methode wird zum Braten von Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Eiern, Hähnchen
und Würstchen verwendet.
Heizen Sie die Bankett-Pfanne vor. Geben Sie danach eventuell ein wenig Öl in die
Pfanne, damit die Nahrungsmittel nicht anhaften. Aufgrund der Antihaftbeschichtung in
der Bankett-Pfanne brauchen Sie nur ganz wenig Öl.
Alternativ können Sie Fleisch, Fisch und Hähnchenfilets vor den Braten mit etwas Öl ein-
reiben. Sie brauchen dann kein weiteres Öl in die Pfanne zu geben.
Wenn Sie Fleisch zubereiten, dann sollten Sie das Fleisch zunächst bei großer Hitze
(Temperaturstufe 10) von allen Seiten kurz anbraten (etwa 1 bis 2 Minuten). Schalten Sie
danach auf eine mittlere Temperaturstufe (6 bis 8) zurück und braten Sie das Fleisch bis
zur gewünschten Beschaffenheit.
Fleisch und Geflügel
Die Bankett-Pfanne ist ideal zum Braten von Fleisch und Geflügel; das Fleisch bleibt saf-
tig und aromatisch. Der gewölbte Deckel bietet dabei genug Platz für größere Stücke.
Heizen Sie die Bankett-Pfanne auf Stufe 10 vor. Für durchwachsenes Fleisch brauchen
Sie kein zusätzliches Öl. Für sehr magere Stücke sollten Sie ein wenig Öl verwenden.
Braten Sie das Fleisch mit Temperaturstufe 10 auf allen Seiten goldbraun an, damit sich
die Poren schließen. Setzen Sie danach den Deckel auf die Bankett-Pfanne und schalten
Sie die Temperatur auf Stufe 4 bis 6 herunter. Garen Sie das Fleisch bis zur gewünsch-
ten Beschaffenheit. Wenden Sie das Fleisch während des Garvorgangs.
Nehmen Sie das Fleisch danach aus der Pfanne und stellen es warm. Decken Sie das
Fleisch dazu mit etwas Alu-Folie ab. Rühren Sie die Soße mit dem Bratensaft in der
Bankett-Pfanne an.
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