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7.2
Unterhitze
Die Beheizung erfolgt durch den unteren Heizkörper.
Anwendung
• Intensives Nachbacken von Wähenboden
• Sterilisieren
Für ein knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech oder eine
➤
Schwarzblechform verwenden.
7.3
Heissluft
Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand
aufgeheizt und gleichmässig umgewälzt.
Anwendung
• Besonders geeignet um Kleingebäck auf mehreren Auflagen gleichzeitig
zu backen
• Kuchen, Brot und Braten
Temperatur ca. 20 °C niedriger wählen als bei
➤
übertragung effizienter ist.
Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
7 Betriebsarten
50–270 °C
200 °C
2 (oder 1)
50–270 °C
180 °C
1 + 3 oder 2
(oder 1 + 2 + 3)
, da die Wärme-
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