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Gargut
Menge (kg)
Roastbeef/Filet 1 - 1.5
Rinderfilet,
1 - 1.5
Roastbeef
Kalbsbraten
1 - 1.5
Steaks
0.2 - 0.3
11.27 Einkochen
• Verwenden Sie nur handelsübliche
Einweckgläser gleicher Größe.
• Verwenden Sie keine Gläser mit
Schraub- oder Bajonettdeckeln und
keine Metalldosen.
• Verwenden Sie für diese Funktion die
erste Einschubebene von unten.
• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1
Liter fassende Einweckgläser auf das
Backblech.
• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschließen Sie sie mit einer
Klammer.
Beerenobst
Gargut
Erdbeeren/Blau‐
beeren/Himbeeren/
reife Stachelbeeren
Steinobst
Gargut
Birnen/Quitten/
Zwetschgen
Gemüse
Gargut
1)
Karotten
Gurken
Mixed Pickles
Temperatur
(°C)
120
120
120
120
Temperatur (°C)
160 - 170
Temperatur (°C)
160 - 170
Temperatur (°C)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Dauer (Min.)
120 - 150
90 - 150
120 - 150
20 - 40
• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in
das Backblech, um ausreichend
Feuchtigkeit im Backofen zu erhalten.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies
dauert bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60
Minuten), Backofen ausschalten oder
die Temperatur auf 100 °C
zurückschalten (siehe Tabelle).
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
35 - 45
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
35 - 45
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
DEUTSCH
61
Ebene
1
3
1
3
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
-
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
10 - 15
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
5 - 10
-
5 - 10
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