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Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den
Backofen geben, können sich die
Backbleche beim Backen verformen.
Nachdem die Backbleche abgekühlt
11.16 Backtipps
Backergebnis
Die Unterseite des Ku‐
chens ist zu hell.
Der Kuchen fällt zusam‐
men (wird feucht, klumpig
oder streifig).
Der Kuchen fällt zusam‐
men (wird feucht, klumpig
oder streifig).
Der Kuchen fällt zusam‐
men (wird feucht, klumpig
oder streifig).
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen ist unregelmä‐
ßig gebräunt.
Der Kuchen ist unregelmä‐
ßig gebräunt.
Der Kuchen ist nach der
eingestellten Zeit nicht fer‐
tig gebacken.
sind, hebt sich die Verformung wieder
auf.
Mögliche Ursache
Die Einschubebene ist
nicht richtig.
Die Backofentemperatur ist
zu hoch.
Die Backzeit ist zu kurz.
Der Teig enthält zu viel
Flüssigkeit.
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Die Backzeit ist zu lang.
Die Backofentemperatur ist
zu hoch und die Backzeit
zu kurz.
Der Teig ist ungleich ver‐
teilt.
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
DEUTSCH
Abhilfe
Stellen Sie den Kuchen auf
eine tiefere Einschubebe‐
ne.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine etwas niedrig‐
ere Backofentemperatur
ein.
Stellen Sie eine längere
Backzeit ein. Die Backzeit
lässt sich nicht durch ei‐
ne höhere Temperatur
verringern.
Weniger Flüssigkeit ver‐
wenden. Beachten Sie die
Rührzeiten, vor allem beim
Einsatz von Küchenma‐
schinen.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine höhere Back‐
ofentemperatur ein.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine kürzere Back‐
zeit ein.
Stellen Sie eine niedrigere
Backofentemperatur und
eine längere Backzeit ein.
Verteilen Sie den Teig
gleichmäßig auf dem Back‐
blech.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine etwas höhere
Backofentemperatur ein.
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