Äpfel Konservieren; Blanchieren - Miele DGC 6860X Gebrauchsanweisung

Spezialanwendungen
Äpfel konservieren
Die Lagerfähigkeit unbehandelter Äpfel
kann verlängert werden. Die Bedamp-
fung der Äpfel verringert die Fäulnisbil-
dung. Bei optimaler Lagerung in einem
trockenen, kühlen und gut durchlüfteten
Raum beträgt die Haltbarkeit 5 bis
6 Monate. Dies geht nur mit Äpfeln,
nicht mit anderen Kernobstsorten.
Einstellungen
Automatikprogramme
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ganz konservieren
oder
 |
Betriebsarten
Temperatur: 50 °C
Konservierungszeit: 5 Minuten
116
 | |
Obst Äpfel

Dampfgaren

Blanchieren

Gemüse, das eingefroren werden soll,
sollte vorher blanchiert werden. Die
Qualität der Lebensmittel bleibt dadurch
während der Gefrierlagerung besser er-
halten.
Bei Gemüse, das vor der Weiterverar-
beitung blanchiert wird, bleibt die Farbe
besser erhalten.
Vorgehensweise
|
 Legen Sie das vorbereitete Gemüse
in einen gelochten Garbehälter.
 Geben Sie das Gemüse nach dem
Blanchieren zum schnellen Abkühlen
in Eiswasser. Lassen Sie es danach
gut abtropfen.
Einstellungen
Spezialanwendungen
oder
Betriebsarten
Temperatur: 100 °C
Blanchierzeit: 1 Minute
 |
Blanchieren
 |
Dampfgaren
