Princess DOUBLE FRYER Anleitung Seite 19

• Riempite l'apparecchio con la quantità desiderata di olio o grasso. Assicuratevi che il livello dell'olio o del
grasso sia compreso tra i livelli minimo e massimo indicati all'interno dell'apparecchio. Al fine di ottenere
risultati ottimali, si consiglia di non mescolare tra loro qualità diverse di olio.
• Scegliete la temperatura ideale per ciò che volete friggere. A tal fine, consultate la tabella di cottura.
• Utilizzate la maniglia per estrarre il cestello dalla friggitrice.
• Inserite gli alimenti da friggere nel cestello. Per un risultato ottimale, si consiglia di inserire alimenti asciutti
nel cestello.
• Immergete lentamente il cestello per evitare che l'olio, o il grasso, ribollano eccessivamente.
• Quando la spia luminosa si accende, indica che la temperatura impostata è stata raggiunta. Attendete sempre
che l'apparecchio abbia raggiunto la temperatura impostata. Il termostato si accende e spegne continuamente
per mantenere la temperatura impostata, causando il continuo accendersi e spegnersi della spia luminosa.
• Trascorso il tempo di cottura, sollevate il cestello ed agganciatelo all'apposito gancio situato all'interno della
pentola, in modo da fare sgocciolare l'olio.
• Togliete la spina dalla presa di alimentazione.
• Quando la friggitrice si è raffreddata del tutto, potete riporre l'apparecchio. Riponete la friggitrice, con il
coperchio chiuso, in un luogo buio e asciutto. Potete riporre l'apparecchio con l'olio ed il cestello al suo interno.
SUGGERIMENTI PER LA FRITTURA
• Eliminate il ghiaccio in eccesso dagli alimenti surgelati prima di immetterli nella friggitrice.
• Quando preparate le patatine dalle patate fresche, asciugate le patatine prima di introdurle nella friggitrice,
onde evitare che l'acqua finisca nell'olio.
• Friggete le patatine in 2 fasi. la prima fase (pre-frittura) da 5 a 10 minuti a 170 gradi, la seconda fase
(completamento della frittura) da 2 a 4 minuti a 175 gradi. Lasciate sgocciolare bene.
QUANTITÀ MASSIMA DI PRODOTTO
TIPO Litri
182027 2x3
182028 2x3
182029 2x3
TABELLA DI COTTURA
ALIMENTO
Patatine pre-frittura
Patatine completamento della frittura
Fonduta di formaggio
Crocchette di formaggio
Crocchette di carne/pesce/patate
Bastoncini di pesce
Bignè di formaggio
Frittelle
Salsiccia
Bignè di gamberi
Per ridurre il più possibile la formazione di acrilamide, i prodotti ricchi di amido, quali prodotti a base di patate
e grano, non devono essere fritti a temperature superiori ai 175 °C.
FILTRO DI SICUREZZA PER FRIGGITRICI
La friggitrice è dotata di una 'zona fredda' sul fondo dell'apparecchio. La 'zona fredda' è un'area
in cui si depositano le particelle di cibo di dimensioni maggiori e dove la temperatura inferiore
impedisce che vengano bruciate dall'olio o dal grasso liquido. Le friggitrici dotate di una 'zona
fredda' presentano molti vantaggi, ma richiedono anche una particolare attenzione. Le friggitrici
dotate di una 'zona fredda' sono sensibili all'acqua, in quanto l'elemento riscaldante è immerso
nell'olio o nel grasso liquido. L'acqua può entrare in contatto con l'olio o con il grasso liquido
per vari motivi:
max. gr
2x900
2x900
2x900
Pesce
Pollo
max. gr
2x600
2x600
2x600
TEMPERATURA DI COTTURA
170 °C
175 °C
170 °C
170 °C
175 °C
170 °C
180 °C
180 °C
175 °C
190 °C
170 °C
180 °C
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