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Consigli per il
risparmio
energetico
La Cottura per induzione
Vantaggi della
cottura per
induzione
92
Coprire sempre le pentole con un coperchio di
H
dimensioni adatte. La cottura senza coperchio
richiede molta più energia.
Utilizzare pentole e padelle con fondi lisci. I fondi
H
irregolari aumentano il consumo di energia.
Il diametro delle pentole e delle padelle deve
H
corrispondere alle dimensioni della zona di cottura.
In modo particolare l'utilizzo sulla zona di cottura
di pentole troppo piccole causa sprechi d'energia.
Attenzione: i produttori delle pentole spesso
indicano il diametro superiore delle pentole, che
solitamente è più grande di quello del fondo.
Per quantità di alimenti ridotte utilizzare pentole
H
piccole. Una pentola più grande, non del tutto
piena, richiede molta energia.
Cuocere con poca acqua per risparmiare energia
H
e preservare le vitamine e i minerali contenuti nelle
verdure.
Passare tempestivamente a un livello di cottura più
H
basso.
La cottura per induzione presuppone una radicale
mutazione rispetto alla forma di riscaldamento
tradizionale, dal momento che il calore viene
direttamente generato all'interno del recipiente. Per
questo motivo, presenta una serie di vantaggi:
Grande velocità di cottura e frittura; grazie al
H
riscaldamento diretto del recipiente.
Ridotto consumo d'energia
H
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