Gratinados, Soufflés, Torradas - Siemens HB21AB520E Gebrauchsanleitung

De que forma se pode verificar se
o assado está no ponto?
O assado ficou demasiado escuro
e a crosta está queimada em
vários pontos.
O assado tem bom aspecto, mas
o molho está queimado.
O assado tem bom aspecto, mas
o molho não tem cor e parece
aguado.
Ao fazer-se o molho do assado
produz-se vapor de água.
Gratinados,
soufflés, torradas
Prato
Soufflés doces
(p. ex. soufflé de requeijão
com fruta)
Gratinados temperados, com
ingredientes cozinhados
(p. ex. gratinado de massa)
Gratinados temperados, com
ingredientes crus*
(p. ex. gratinado de batatas)
Utilize um termómetro para carne (disponível em lojas
especializadas) ou efectue a prova da colher". Pressione o
assado com a colher. Se a carne estiver consistente ao ser
pressionada pela colher, então o assado está no ponto; se não,
deverá permanecer mais algum tempo no forno.
Verifique se a altura e a temperatura seleccionadas estão
correctas.
Da próxima vez utilize um recipiente mais pequeno ou adicione
mais líquido.
Da próxima vez utilize um recipiente maior ou adicione menos
líquido.
Grande parte deste vapor é evacuada através da saída de
vapores, podendo condensar-se no painel de comandos que
está mais frio ou nas partes frontais dos móveis adjacentes, em
forma de gotas de água. Este fenómeno deve-se a motivos
físicos.
O quadro de cozedura seguinte foi calculado
exclusivamente a partir da colocação dos alimentos
com o forno frio.
Recipiente
Forma para soufflés
Forma para gratinar
ou tabuleiro
esmaltado
Forma para soufflés
ou tabuleiro
esmaltado
Altura Tipo de
aqueci
mento
2
%
3
%
3
%
2
4
2
4
Temperatura Duração
ºC, nível do
minutos
grelhador
180 200 40 50
210 230 30 40
210 230 20 30
150 170 50 60
150 170 50 60
155