Tabelle - Gaggenau CI 262 Bedienungs- Und Pflegeanleitung

Kalbsschnitzel, natur oder paniert (1,5 cm dick)
Fleisch
Filet (Schwein, Rind oder Kalb), medium (2,5 cm dick)
Kotelett (Schwein oder Lamm) (2 cm dick)
Rindersteak rare (3 cm dick)
Rindersteak medium oder well done (3 cm dick)
Lammrücken, medium (1,5 - 2,5 cm dick)
Hähnchenbrust (2 cm dick)
Bratwurst gebrüht oder roh (∅ 1 - 3 cm)
Hamburger / Frikadellen (1 - 3 cm dick)
Geschnetzeltes
Hackfleisch
Frühstücksspeck / Bacon
Fisch, im Ganzen
Fisch
Fischfilet natur oder paniert
Lachssteak (2,5 cm dick)
Thunfischsteak, well done (2,5 cm dick)
Scampis, Garnelen
Jakobsmuscheln
Pfannkuchen, Crêpes
Eierspeise
Omeletts
Spiegelei
Rührei
French Toast
Bratkartoffeln aus Pellkartoffeln
Kartoffeln
Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln
Kartoffelpuffer
Rösti
glasierte Kartoffeln
Knoblauch / Zwiebeln
Gemüse
Zucchini / Auberginen
Paprika, grüner Spargel, Karotten
Pilze
glasiertes Gemüse
Fischfilet natur oder paniert (0,5 - 1 cm dick)
Tiefkühlprodukte
Pfannengerichte/Pfannengemüse
Frühlingsrollen (2 - 3,5 dick)
Reis, Nudeln
Sonstiges
Croutons
Mandeln / Nüsse / Pinienkerne rösten *)
*) In einer kalten Pfanne.
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Tabelle

Die Tabellet zeigt, welche Temperaturstufe für welche
Speisen geeignet ist. Die Garzeit kann je nach Art,
Gewicht, Dicke und Qualität der Speisen variieren.
Die empfohlenen Temperaturstufen richten sich nach
einer Pfanne des Systems Gaggenau. Mit einer anderen
Art von Pfannen läuft die Frittierfunktion nicht.
Bratstufe
med plus
med plus
med
max
med plus
med
med
med
med
med plus
med plus
min
med
med / med plus
med
med
med plus
med plus
med plus
min
min/ med plus
min
med
max
med
max
min
med plus
min
med
med
med plus
med plus
med
min
med
max
med
min
Gesamtbratzeit ab Signalton
6-10 Min.
6-10 Min.
10-17 Min.
6- 8 Min.
8-12 Min.
10-15 Min.
10-20 Min.
8-20 Min.
6-30 Min.
7-12 Min.
6-10 Min.
5-8 Min.
15-25 Min.
10-20 Min.
8-12 Min.
8-12 Min.
4-8 Min.
5-8 Min.
fortlaufend braten
fortlaufend braten
2-6 Min.
2-4 Min.
fortlaufend braten
6-12 Min.
15-25 Min.
fortlaufend braten
30-40 Min.
10-15 Min.
2-10 Min.
4-12 Min.
4-15 Min.
10-15 Min.
6-10 Min.
10-20 Min.
8-15 Min.
10-30 Min.
8-15 Min.
6-10 Min.
3-7 Min.