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Tipps zum Braten
und Grillen
Für das Gewicht des
Bratens stehen keine
Angaben in der Tabelle.
Wie können Sie feststellen,
ob der Braten fertig ist.
Der Braten ist zu dunkel
und die Kruste stellenweise
verbrannt.
Der Braten sieht gut aus,
aber die Soße ist ange
brannt.
Der Braten sieht gut aus,
aber die Soße ist zu hell
und wässrig.
Beim Aufgießen des Bra
tens entsteht Wasser
dampf.
Sie haben die Mikrowelle
zugeschaltet. Der Braten
ist nicht durch.
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Wählen Sie die Angabe entsprechend dem nächst
niedrigeren Gewicht und verlängern Sie die Zeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel
erhältlich) oder machen Sie die Löffelprobe.
Drücken Sie mit dem Löffel auf den Braten. Fühlt er
sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er
noch etwas Zeit.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Tempera
tur.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratge
schirr oder geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratge
schirr und geben Sie weniger Flüssigkeit zu.
Verwenden Sie Umluftgrillen statt Ober und Unter
hitze. Dabei wird der Bratenfond nicht so stark er
wärmt und es entsteht weniger Wasserdampf.
Schneiden Sie den Braten auf. Bereiten Sie die Soße
im Bratgeschirr zu und legen Sie die Bratenscheiben
in die Soße. Garen Sie das Fleisch nur mit Mikrowelle
fertig.
Schalten Sie beim nächsten Mal von Anfang an die
Mikrowelle zu. Wenn Sie die Backofentür öffnen,
müssen Sie danach die Mikrowelle erneut starten.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer und lassen Sie
den fertigen Braten noch 10 Minuten im Backofen
ruhen.
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