Recept; Krämig Grönsakssoppa - Silvercrest EDS-SSM 600 D2 Bedienungsanleitung

Recept

Krämig grönsakssoppa
SE
38
2 - 4 personer
Ingredienser
■ 2 - 3 msk olja
■ 200 g lök
■ 200 g potatis (helst en mjölig sort)
■ 200 g morötter
■ 350 - 400 ml grönsaksbuljong (färsk eller på tärning)
■ Salt, peppar, muskotnöt
■ 5 g persilja
Tillagning
1) Skala och fi nhacka löken. Skölj, skala och skiva morötterna. Skala och skölj
potatisen och skär upp den i ca 2 cm stora bitar.
2) Hetta upp oljan i en gryta och låt löken brynas försiktigt i den. Tillsätt morötter
och potatis och låt dem koka med. Häll på så mycket grönsaksbuljong att
det täcker grönsakerna väl och koka dem mjuka i 10 - 15 minuter. Häll på
mera buljong under tiden om den kokar bort och inte täcker grönsakerna
helt.
3) Skölj, torka och skaka av persiljan och ta sedan bort stjälkarna. Riv persiljan
i stora bitar och tillsätt i soppan. Kör allt till puré med stavmixern 5 i ca 1
minut. Smaka av med salt, peppar och riven muskotnöt.
EDS-SSM 600 D2