Diinfettare; Verdure - Gaggenau VK 230 Gebrauchsanleitung

Diinfettare

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Riempire l'apparecchio con 1 litro di acqua e
preriscaldarlo a livello di cottura a vapore.
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Introducete il cestello forato contenenete gli
oggetti da disinfettare (per es. vasetti per
marmellata, confettura o jogurt, bottigline per baby)
nella vasca e chiudete con il coperchio di vetro.

Verdure

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Condite le verdure dopo la cottura. Con la cottura
al vapore il naturale sapore delle verdure resta
inalterato rispetto alla cottura tradizionale e deve
essere meno condita.
Pietanza
Carciofi grandi (400 - 500 g) 1 litro
Spinaci in foglie (250 g)
Cavolfiore
fagioli verdi
Broccoli
Broccoli e carote (risp. 1 kg) 1 litro
Finocchi
Verdure in terrina (1,2 kg)
Carote
Patate
Rape
Porro
Bietola
Pak choi (150 - 250 g/cad.)
Patate bollite con buccia
piccole (ca. 50 g/cad.)
Patate bollite con buccia
medie (ca. 70 g/cad.)
Patate bollite con buccia
grandi (ca. 100 g/cad.)
Cavolini di Bruxelles
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Quan- Cestello Regola-
tità di zione
acqua
forato Cottura al
vapore
1 litro forato Cottura al
vapore
1 litro forato Cottura al
vapore
1 litro forato Cottura al
vapore
1 litro forato Cottura al
vapore
forato Cottura al
vapore
1 litro forato Cottura al
vapore
1 litro forato Cottura al
vapore
1 litro forato Cottura al
vapore
1 litro forato Cottura al
vapore
1 litro forato Cottura al
vapore
1 litro forato Cottura al
vapore
1 litro forato Cottura al
vapore
1 litro forato Cottura al
vapore
1 litro forato Cottura al
vapore
1 litro forato Cottura al
vapore
1 litro forato Cottura al
vapore
1 litro forato Cottura al
vapore
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Gli oggetti da disinfettare devono essere prima
lavati accuratamente.
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Cuocete al vapore per 20 minuti.
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Se usate due cestelli contemporaneamente,
introducete prima quello forato ed infine poggiateci
sopra quello non forato e prolungate la cottura al
vapore di 10 minuti.
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Se non diversamente indicato, i tempi di cottura si
riferiscono ad 1 kg di verdure.
Tempo di Note
cottura
50 - 50 min.
4 min.
15 - 20 min. a ciuffetti
20 - 25 min.
10 - 15 min. a ciuffetti
20 - 25 min. a ciuffetti / a fettine
8 - 12 min. a fette
50 - 60 min. terrina di forma allungata
10 - 15 min. a fette
20 - 25 min. in quarti
15 - 25 min a fette
5 - 10 min. a fette
12 - 15 min. Cuocere prima i gambi per 8 - 10 min.,
aggiungere le foglie e continuare la cot-
tura per altri 5 min.
5 - 7 min. tagliare a metà in lungo
25 - 30 min.
30 - 40 min.
40 - 45 min.
18 - 22 min.