Tips Voor Het Bakken - Siemens HC422210 Gebrauchsanleitung

Gebak op de plaat
Roer­ of gistdeeg met droge bedekking Bakplaat
Roer- of gistdeeg met vochtige bedek-
king, vruchten
Biscuitrol (voorverwarmen)
Broodvlecht van 500 g bloem
Kerststol van 500 g bloem
Kerststol van 1 kg bloem
Strudel, zoet
Börek
Pizza
Klein gebak
Koekjes
Sprits (voorverwarmen)
Amandelkoekjes
Schuimgebak
Soesjes
Bladerdeeg
Brood en broodjes
Bij het bakken van brood als er niets anders is aangegeven de
oven voorverwarmen .
Giet nooit water in de hete oven.
Brood en broodjes
Gistbrood van 1,2 kg bloem
Zuurdeegbrood van 1,2 kg
bloem
Broodjes, bijv, roggebroodjes
(niet voorverwarmen)

Tips voor het bakken

U wilt bakken volgens uw eigen recept. Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
Zo stelt u vast of de cake goed door-
bakken is.
Het gebak zakt in.
Het gebak is in het midden hoog gere-
zen en lager bij de randen.
Het gebak wordt te donker aan de
bovenkant.
Het gebak is te droog.
Het brood of het gebak (bijv. kwarktaart)
ziet er goed uit, maar is van binnen klef
(zacht, doortrokken met waterstrepen).
Toebehoren
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Toebehoren
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Toebehoren
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Prik ca. 10 voor het einde van de in het recept vermelde baktijd met een stokje in het
hoogste punt van het gebak. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker zit, is het
gebak klaar.
Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden lager
in. Houd rekening met de omroertijden in het recept.
De rand van de springvorm niet invetten. Na het bakken maakt u het gebak voorzichtig
los met een mes.
Plaats het verder naar binnen, kies een lagere temperatuur en bak het iets langer.
Als het gebak klaar is, prikt u er met een prikker kleine gaatjes in. Vervolgens bedruppelt
u het met vruchtensap of alcohol. Stel de temperatuur de volgende keer 10 graden
hoger in en houd een kortere baktijd aan.
Gebruik de volgende keer wat minder vloeistof en bak iets langer bij een wat lagere tem-
peratuur. Bij gebak met een vochtige bovenkant bakt u eerst de bodem voor. Bestrooi
het met amandelen of paneermeel en doe dan de bovenlaag erop. Houd u aan de recep-
ten en baktijden.
Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
2
%
3
%
2
%
2
%
3
%
3
%
2
%
2
%
2
%
Hoogte Wijze van
verwarmen
3
%
2
%
3
%
3
%
2
%
3
%
Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
2
%
2
%
4
%
Temperatuur Tijdsduur
in °C in minuten
170-190 20-30
170-190 40-50
190-210 15-20
160-180 30-40
160-180 60-70
150-170 90-100
180-200 55-65
180-200 40-50
220-240 25-35
Temperatuurin- Bereidings-
stelling in °C duur, minuten
150-170 10-20
150-170 20-30
110-120 30-40
80-100 90-180
200-220 30-40
200-220 20-30
Temperatuur Tijdsduur
in °C in minuten
270 8
200 35-45
270 8
200 40-50
200-220 20-30
59