Funktionen Des Multifunktionsofens - Falcon CLASSIC DELUXE 90 Gebrauchsanleitung

Aluminiumfolie abdecken oder „beschleunigt" werden,
indem Sie kleinere Mengen zubereiten oder sie in größere
Behälter setzen.
Schnell verderbende Speisen wie Schweinefl eisch
oder Fisch sollten vermeiden werden, wenn eine lange
Verzögerungszeit geplant ist, vor allem bei warmem Wetter.
Keine warmen Speisen in den Ofen stellen.
Keinen bereits warmen Ofen benutzen.
Ihn nicht benutzen, wenn ein Ofen daneben warm ist.
Die Verwendung von Wein oder Bier vermeiden, wenn es
eine Verzögerung gibt, da Gärung auftreten kann.
Um Gerinnen zu vermeiden, sollte Sahne Speisen erst kurz
vor dem Servieren zugegeben werden.
Frisches Gemüse, das sich während einer Verzögerung leicht
verfärben kann, sollte mit geschmolzenem Fett bestrichen
oder in eine Lösung aus Wasser und Zitronensaft eingelegt
werden.
Bei Obsttorten, Puddingtörtchen und ähnlich feuchten
Mischungen auf ungebackenem Teig lassen sich zufrieden
stellende Ergebnisse nur erreichen, wenn es eine kurze
Wartezeit gibt. Speisen, die Überreste von gekochtem
Fleisch oder Gefl ügel enthalten, sollten nicht automatisch
gekocht werden, wenn es eine Verzögerung gibt.
Ganzes Gefl ügel muss gründlich aufgetaut werden, bevor
es in den Backofen gestellt wird.
Vor dem Servieren kontrollieren, ob Fleisch und Gefl ügel
gar sind.
Beide Backöfen
Vor dem ersten Gebrauch des Herds die Backöfen auf
230 °C einstellen und eine Stunde lang heizen, um den
Neugeruch zu beseitigen. Zum Vertreiben des Geruchs
sicherstellen, dass der Raum gut zur Außenluft belüftet
ist, zum Beispiel durch Öff nen von Fenstern.
Die Drahtroste sollten immer fest an die Rückseite des
Backofens geschoben werden.
Backbleche, Fleischschalen usw. sollten waagerecht und
mittig auf die Drahtroste des Backofens gesetzt werden.
Halten Sie alle Schalen und Behälter von den Seiten des
Backofens fern, da übermäßiges Bräunen der Speisen
auftreten kann.
Für gleichmäßiges Bräunen ist die maximal empfohlene
Größe eines Backblechs 340 mm mal 340 mm im Hauptofen.
Beim Kochen von Speisen mit
hohem Feuchtigkeitsgehalt
kann ein „Dampfstoß" auftreten,
wenn die Backofentür geöff net
wird. Beim Öff nen des Backofens
zurückstehen und eventuellen
Dampf austreten lassen.
Wenn der Ofen eingeschaltet ist, die Tür nicht länger als
notwendig geöff net lassen, da sonst die Regler sehr heiß
werden können.
• Immer eine „Fingerbreite" zwischen Gerichten auf dem
gleichen Einschub lassen. Damit kann die heiße Luft
frei um sie zirkulieren.
• Die Cook & Clean-Backofenauskleidungen (siehe
Reinigen Ihres Herdes) funktionieren besser, wenn
Fettspritzer vermieden werden. Fleisch beim Kochen
abdecken.
• Um Fettspritzer zu verringern, wenn Sie Gemüse in
heißes Fett rund um einen Braten legen, das Gemüse
gründlich abtrocknen oder es mit einer dünnen Schicht
Öl bestreichen.
• Wenn Sie den Boden eines Teiggerichts bräunen
wollen, heizen Sie ein Backblech 15 Minuten lang vor,
bevor Sie das Gericht in die Mitte des Bleches setzen.
• Wenn Speisen während des Kochens überkochen
können, setzen Sie sie auf ein Backblech.

Funktionen des Multifunktionsofens

Der Multifunktionsofen lässt sich auf viele verschiedene
Arten benutzen. Wir empfehlen, dass Sie besonders
sorgfältig auf Ihr Kochgut achten, bis Sie mit jeder Funktion
vertraut sind. Denken Sie bitte daran: Nicht alle Funktionen
eignen sich für alle Lebensmittelarten.
Schnellheizfunktion „Rapid
Response"
Mit der Einstellung „Rapid Response" können Sie den
Ofen schneller als normal vorheizen. Sie verwendet das
Umluftofenelement mit zusätzlicher Hitze von einem der
Elemente oben im Ofen. Umluftöfen von Rangemaster
heizen sich bereits sehr schnell auf, mit der Funktion „Rapid
Response" lässt sich dieser Vorgang jedoch beschleunigen,
und Sie können mit dem Kochen schneller beginnen.
Zur Verwendung der Funktion „Rapid Response" drehen
Sie einfach den Funktionsregler auf R und stellen die
gewünschte Temperatur ein. Die Leuchte am Bedienblende
neben dem R-Symbol leuchtet auf. Wenn die Temperatur
erreicht ist, erlischt die Leuchte und das Element oben
im Ofen schaltet sich ab. Das Umluftelement und das
Ofengebläse halten dann die gewählte Ofentemperatur
weiter aufrecht.
Wenn Sie sich entscheiden, Speisen vor dem Kochen in den
kalten Ofen zu stellen, während Sie die Funktion „Rapid
Response" benutzen, stellen Sie sicher, dass Kuchen usw.
nicht zu nah an das Ofendach gestellt wird.
Wie immer bei der Zubereitung von Speisen, vor
allem Gefl ügel, Fleisch und Fertiggerichte, müssen Sie
sicherstellen, dass die Speisen kochend heiß sind, bevor Sie
sie servieren.
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