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Kürbis Suppe
2 Esslöffel
Pflanzenöl
1
Zwiebel, fein geschnitten
2 Zehen
Knoblauch, geschält und fein geschnitten
400 g
Butternut-Kürbis, geschält und geschnitten in ca 2 cm große Stücke
1 Liter
Hühnerbrühe
Erwärmen das Öl in einem großem Topf, geben Sie Zwiebeln und Knoblauch hinein und
braten Sie diese für ca. 5 Minuten an. Geben Sie den Kürbis in den Topf und vermengen Sie
die Kürbisstücke mit dem Zwiebelmix. Im Anschluss füllen Sie den T
Hühnerbrühe auf und bringen alles zum Kochen. Köcheln Sie den Mix auf niedriger
Flamme und geschlossenem Deckel für ca. 20 Minuten bis der Kürbis gar ist. Nachdem
die Suppe abgekühlt ist füllen Sie sie langsam por t ionsweise in den Mixbehälter. Wählen
Sie die Blend-Taste und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese cremig sind. Gießen Sie
die fer tige Suppe jetzt zurück in den T opf und kochen Sie die Suppe kurz auf. Schmecken
Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und ser vieren Sie die Suppe sofor t warm.
Süß-pfeffrige Tomaten-Suppe
1 Esslöffel
Öl
2 Zehen
Knoblauch, geschält und fein geschnitten
2 Stangen
Lauch, in Scheiben geschnitten
2 x 410 g
Dosentomaten, püriert
2 Teelöffel
Hühnerbrühe-Pulver
1 Esslöffel
Tomatenmark
2 Teelöffel
brauner Zucker
1 Lorbeerblatt
1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel
frische Minze, gehackt
1 Teelöffel
frischer Koriander, gehackt
1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
1 Prise
Cayenne Pfeffer
2 Esslöffel
frische Petersilie, gehackt
Erwärmen Sie das Öl in einem großem T opf, geben Sie Lauch und Knoblauch hinein und
braten Sie beides bei mittlerer Hitze für ca. 2-3 Minuten an. V ermengen Sie in einer seperaten
Schüssel T omaten, T omatenmark, Hühnerbrühen-Pulver , braunen Zucker , Lorbeerblatt,
Thymian, Minze, Koriander, Nelken und Pfeffer. Geben Sie die T omaten-Mischung in den T opf
zum Lauch und Knoblauch und kochen Sie alle Zutaten auf. Köcheln Sie die Suppe bei
mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten oder bis sich die Flüssigkeit um 1/3 reduzier t hat. Geben
Sie die Suppe nachdem sie abgekühlt ist (eingeteilt in 2 Por tionen und NICHT alles auf
einmal!) in den Mixbehälter . Wählen Sie die
Zutaten bis diese cremig sind. Im Anschluss geben Sie die fer t ige Suppe zum Aufwärmen
zurück in den Topf. Servieren Sie die Suppe sofor t warm garniert mit Petersilie.
Blend-Taste und verarbeiten Sie alle
34
opf mit der
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