Unold NUDELMEISTER Bedienungsanleitung Seite 77

Pasta para boda
340 g de sémola de trigo duro, 140 g de yema
de huevo, 20 ml de agua
Galletas de mantequilla
230 g de harina, 150 g de mantequilla, 100 g
de azúcar, 1 pellizco de sal
Recetas para rellenador de salchichas
Tenga en cuenta que, por motivos técnicos,
siempre quedan restos de masa en el depósito
de masa.
Por razones de higiene, al procesar carne fresca,
el aparato debe limpiarse a fondo inmediatamente
después de su utilización.
Pizza de salchicha
500 g de carne picada de cerdo o 500 g de
carne de cerdo condimentada tipo „mett", sal,
pimienta a su gusto, tripa fina de salchicha (tri-
pas de oveja), 50 g de emmental rallado, 1 cu-
charadita colmada de orégano
Introducir en el depósito de masa la carne pi-
cada, las especias y el queso; mezclar durante
cinco minutos aprox. hasta que todos los ingre-
dientes estén bien mezclados. Introducir la tripa
de salchicha en agua caliente y llevarla después
al rellenador de salchichas; atar el extremo. Co-
nectar el aparato en „EXT" y rellenar las tripas
con la masa de salchicha. Cuando se haya in-
Las recetas del presente manual de instrucciones han sido cuidadosamente seleccionadas y probadas
tanto por sus autores como por UNOLD AG quienes, no obstante, no asumen garantía alguna. Queda
explícitamente excluida cualquier responsabilidad de los autores y UNOLD AG o sus delegados por
daños personales, materiales o financieros.
troducido la masa, cortar las salchichas por la
longitud deseada.
Consejo: Puede modificar la masa añadiendo a
la masa de carne básica (carne picada de cerdo,
sal, pimienta) p. ej. 50 g de cebolla frita cru-
jiente, 4 pimientos chile cortados muy finos o
50 g de champiñones finamente troceados.
Barritas de queso
350 g de harina de trigo integral, 120 ml de
agua caliente, 1 pizca de azúcar, 20 g de leva-
dura fresca, 200 g de emmental rallado, 1 hue-
vo, 3 pizcas de sal, 2 cucharaditas de comino
Disolver la levadura y el azúcar en agua. Intro-
ducir en primer lugar la harina en el depósito de
masa y, a continuación, el resto de los ingredien-
tes; mezclar. Fabricar barritas de unos 20 cm de
longitud con el rellenador de salchichas, colocar
sobre una bandeja de horno engrasada, pintar
con yema de huevo batida y calentar en el horno
a 50 °C durante 30 minutos. A continuación,
hornear con circulación de aire a 190 °C duran-
te 20-25 minutos aprox.
Consejo: Puede espolvorear las barritas con se-
millas de amapola o sésamo antes de introducir-
las en el horno.
Puede añadir a la masa 50 g de cebolla frita cru-
jiente, 50 g de jamón crudo finamente cortado o
3 cucharadas de perejil picado.
77