CONSTRUCTA CF 11850 Gebrauchsanleitung Seite 36

Type de pâtisserie
Pâte à la levure
Gâteau sur plaque avec garniture sèche
sablée par ex.
1 plaque
Gâteau sur plaque avec garniture fondante
coulis à la crème par ex.
1 plaque
Savarin et brioche tressée
(500 g de farine)
Gâteau cuit en moule peu profond
Gâteau cuit en moule à bords hauts
Petites pâtisseries
Meringue
Pâte feuilletée (préchauffer)
1 plaque
Pâte à choux (préchauffer)
1 plaque
Pâte levée (muffins par ex.)
1 plaque
Pâte brisée
(petits-fours au beurre par ex.)
1 plaque
Préparations épicées
Pizza (préchauffer)
1 plaque
Quiche (préchauffer)
Pain (préchauffer)
Début de cuisson
Fin de cuisson
36
Niveau
d'enfournement
2
2
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Température Durée de cuisson
en ° C en minutes
190 – 200
180 – 190
180 – 190
160 – 170
160 – 170
080 – 090
190 – 200
220 – 230
160 – 170
140 – 150
210 – 220
210 – 220
220 – 240
200 – 210
060 – 080
070 – 090
035 – 045
030 – 045
035 – 050
110 – 140
025 – 035
025 – 035
025 – 035
030 – 040
040 – 050
040 – 050
010 – 015
045 – 050