Tableau De Cuisson - CONSTRUCTA CF 11850 Gebrauchsanleitung

Tableau de cuisson des pâtisseries
Les renseignements figurant dans le tableau sont des valeurs indicatives. Elles s'appli-
quent à des plaques à pâtisserie en aluminium et aux moules à pâtisserie foncés.
Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de pâte.
Respectez les conseils de préchauffage figurant dans le tableau.
Lors du premier essai, nous recommandons de régler le four sur les températures
inférieures indiquées. De manière générale, une température plus basse permet au
mets de dorer plus uniformément.
Si vous préparez des gâteaux selon vos propres recettes, basez vous sur les pâtisse-
ries similaires indiquées dans le tableau.
Type de pâtisserie
Pâtes levées
Gâteau sur plaque
avec garniture
1 plaque
Gâteau en moule rond /
en moule a cake
Fond de tarte aux fruits
Pâtes brisées
Gâteau sur plaque avec garniture sèche
sablée par ex.
1 plaque
Gâteau sur plaque avec garniture fondante
coulis à la crème par ex.
1 plaque
Gâteau cuit au moule
Fond de tarte aux fruits (préchauffer)
Pâtes à biscuit
Biscuit roulé (préchauffer)
Fond de tarte aux fruits
Tarte en pâte à biscuit (6 œufs)
Tarte en pâte à biscuit (3 œufs)
Hauteur
d'enfournement
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Température Durée de cuisson
en ° C en minutes
180 – 190
170 – 180
170 – 180
200 – 210
190 – 200
170 – 180
180 – 190
200 – 220
160 – 170
160 – 170
160 – 170
040 – 50
060 – 70
025 – 35
060 – 75
075 – 85
070 – 90
020 – 30
010 – 15
025 – 35
035 – 45
030 – 40
35