Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
99640191_A_ML.qxp
28/08/2006
VISSEN
Snoek
Kabeljauw/koolvis
Zeebrasem
Schelvis
Haring
Pollak (zwart & geel)
Lot
Makreel
Wijting/kabeljauw
Rog
Poon
Poon
Zalm
Zalm
Tong
Tonijn
Volledige forel (1 kg)
VLEES/EIEREN
Rundvlees
Varkensvlees (filets)
Gevogelte ( filets)
(blinde vink)
Worsten
Beuling
Eieren
Zeer verse, koel
bewaarde eieren
RIJST, GRIES-
PASTA
Plaats de rijst of pasta rechtstreeks in een stoomschaal en giet er water of melk over tot de pasta of rijst
onder staat. Stoom alleen is inderdaad niet voldoende om rijst en pasta te garen. Plaats een aluminium-
folie over de stoomschaal om te vermijden dat waterdruppels terug op de rijst of pasta zouden vallen.
Rijstepap
Griespasta
72
13:45
Page 72
STOOMDUUR
(voor alle hoeveelheden)
25 tot 30 min.
13 tot 15 min.
20 tot 25 min.
15 min.
20 min.
15 tot 20 min.
15 min.
20 min.
15 min.
25 tot 30 min.
15 min.
10 min.
20 min.
grote stukken (6 tot 10 cm lang)
15 tot 20 min.
10 tot 12 min.
20 tot 25 min.
20 tot 25 min.
volledig (200g) 13 tot 15 min.
STOOMDUUR
()
15 tot 30 min.
Gebraad 800 g : 55 tot 60 min.
25 min.
Kippenbouten : 35 tot 40 min.
20 tot 25 min.
25 min.
Kalkoengebraad : 50 tot 60 min.
20 min.
10 tot 15 min.
7 min.
Zeer zacht gekookt ei : plaats het ei op het stoomrooster.
Spiegelei : breek het ei op een schaal op het stoom-
5 tot 6 min.
rooster en bedek de schaal met een folie.
Zacht gekookt ei : plaats het ei rechtstreeks op het stoomrooster.
8 min.
10 tot 12 min. Hard gekookt ei / Stoofpan : zie gedetailleerde recepten.
STOOMDUUR
100 g gewassen rijst - 20 cl melk - 2
30 min.
20 min.
BEREIDING
volledig (1 kg)
moten (180 g)*
volledig (1 kg)
filets
volledig (1 kg)
moten (180 g)*
volgens dikte
volledig (250g)
filets
volledig (200g)
filets
moten (180/200 g)
filets
moten (180/200 g)
BEREIDING
Worsten 400 g
BEREIDING
soeplepels suiker
200 g (1/4 liter water)
OPMERKINGEN
•* Moten : stukken
vis met een dikte
van 2 tot 3 cm
(180/200 g) per
persoon.• Gebruik
altijd zeer verse
producten.
• Leg volledige vis-
sen in de stooms-
chaal. U kan even-
tueel blaadjes lau-
rier of venkel of
een ander kruid
onder de vis leg-
gen.
•Na de stoomcy-
clus kan u de huid
vlot van de vis ver-
wijderen.
OPMERKINGEN
Leg het vlees
vervolgens
in
een
andere
schaal om het
te grillen.
OPMERKINGEN
•Op het einde van de
stoomcyclus kan u de
rijstepap met een
vork gladstrijken.
Werbung
Inhaltsverzeichnis
