Tabela De Cozedura - Brandt FV800XS1 Bedienungsanleitung

99640191_A_ML.qxp 28/08/2006
LEGUMES
Alcachofras (peq.)
Espargos
Brócolos
Cenouras
Aipo
Abóbora
Cogumelos
Couve-
Courgetes
Alcachofras japone-
Espinafres
Endívias
Funcho
Feijão verde
Nabos
Ervilhas frescas
Alho francês
Batatas
MARISCOSCRUS
TÁCEOS
Vieiras
Mexilhões/Burriés
Caranguejos/Sapateiras
Lavagantes
Lagostins
FRUTA-CREMES
Maçãs/peras/
pêssegos
Compota
Cremes
13:48 Page 125

Tabela de cozedura

TEMPO
Independentemente da
quantidade
40 a 45 min . colocadas ao contrário no tabuleiro
35 a 40 min. para as pontas, reduzir o tempo
18 min.
20 a 22 min.
25 a 30 min.
15 a 20 min.
15 min.
30 a 35 min.
-flor em raminhosverde cortada
22 min.
30 a 35 min.
10 a 15 min.
20 min.
(frescos) mexer durante a
20 min.
35 min
retirar o talo e cortar ao meio no
30 min.
22 min.
30 a 35 min.
15 a 20 min.
20 a 25 min.
25 min.
25 min.
cortadas às rodelas inteiras
40 a 45 min.
TEMPO
10 a 12 min. com substâncias aromáticas
20 a 25 min. com substâncias aromáticas
25 min.
30 a 35 min.
12 a 15 min.
TEMPO
10 a 15 min.
25 min.
10 min.
PREPARAÇÕES
em raminhos
às rodelas finas
às fatias finas
aos cubos
às lâminas finas
de-bruxelas
finamente
às rodelas
cozedura (congelados)
sentido longitudinal
cortado ao meio
aos cubos
/
cortado ao meio
PREPARAÇÕES
/
conforme o peso
/
PREPARAÇÕES
inteiros, descascados
fruta laminada
em formas
OBSERVAÇÕES
• O tempo assi-
nalado é de
acordo com a
natureza, espes-
sura e frescura
dos legumes.
Siga as indica-
ções que cons-
tam na coluna
"Preparações".
• O tempo de
cozedura é o
mesmo, inde-
pendentemente
da quantidade.
Exemplo: 1 ou 4
a l c a c h o f r a s
PT
demoram o
mesmo tempo a
cozer.
• Para controlar
o nível de coze-
dura, pique a
parte mais
espessa do legu-
me; se estiver
cozido não nota-
rá resistência.
OBSERVAÇÕES
• Disponha os
mariscos sobre a
grelha do tabulei-
ro de vidro e
acrescente ervas
aromáticas.
• Disponha os
crustáceos sobre
uma cama de
algas.
OBSERVAÇÕES
• Tempo confor-
me maturação.
125