Unold Backmeister Onyx 8695 Bedienungsanleitung Seite 21

Weizenschrotbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 600 g
Wasser 230 ml
Salz ½ TL
Butter/Margarine 15 g
Honig 1 TL
Essig ½ EL
Weizenvoll- 330 g
kornmehl
Weizenschrot 50 g
Trockenhefe 1/3 Pckg.
Programm/e: VOLLKORN
Bauernbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 520 g
Wasser 200 ml
Salz ½ TL
Weizensauerteig 15 g
getrocknet*
Mehl Type 1050 330 g
Zucker ½ TL
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm/e: BASIS
* kein Konzentrat
Feigen-Walnussbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 600 g
Wasser 230 ml
Weizenmehl Type 170 g
1050
Roggenmehl 260 g
Salz 1 gestr. TL
Kranzfeigen fein 30 g
geschnitten
Walnusskerne 30 g
gehackt
Honig 1 TL
Trockensauerteig ½ Pckg.
(kein Konzentrat)
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm/e: BASIS
Stufe II
900 g
350 ml
1 TL
25 g
1 TL
¾ EL
500 g
75 g
1 Pckg.
Stufe II
960 g
360 ml
1 TL
30 g
600 g
1 TL
1 Pckg.
Stufe II
900 g
350 ml
260 g
400 g
1 TL
50 g
50 g
1 ½ TL
¾ Pckg.
¾ Pckg.
sauerteigbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 740 g
Trockensauerteig ½ Pckg.
(kein Konzentrat)
Wasser 350 ml
Brotgewürz ½ TL
Salz 1 TL
Roggenmehl 250 g
Mehl Typ 1050 250 g
Trockenhefe 1 Pckg.
Programm/e: BASIS
100 % vollkornbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 560 g
Wasser 230 ml
Salz ½ TL
Honig 1 TL
Weizenvoll- 360 g
kornmehl
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm/e: VOLLKORN
Dinkelbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 670 g
Buttermilch 350 ml
Dinkelvoll- 150 g
kornmehl
Roggenvoll- 120 g
kornmehl
Dinkelschrot grob 120 g
Sonnenblumen- 50 g
kerne
Salz 1/2TL
Zucker 1 TL
Trockensauerteig ½ Pckg.
(kein Konzentrat)
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm/e: VOLLKORN
Stufe II
1050 g
¾ Pckg.
450 ml
¾ TL
1 ½ TL
340 g
340 g
1½ Pckg.
Stufe II
850 g
350 ml
1 TL
1 TL
540 g
¾ Pckg.
Stufe II
990 g
470 ml
230 g
180 g
180 g
75 g
1 TL
1 TL
¾ Pckg.
¾ Pckg.
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