Bosch MCM 3 Series Gebrauchsanleitung Seite 109

Ferra- Veloci-
menta dade de
rotação
M
elevada
elevada
elevada
elevada
elevada
baixa/
elevada
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Tempo Receitas/Ingredientes/Confecção
Cebolas, alhos
Quant.: a partir de 1 cebola, partida em quartos, até 300 g
a partir de 1 dente de alho até 300 g.
Trabalhar até obter o grau de fragmentação desejado.

Salsa
Quant.: a partir de 10 g até 50 g
Trabalhar até obter o grau de fragmentação desejado.

Carne, fígado
(para rolo de carne, bife tártaro, etc.)
Quant.: 50 a 500 g
Limpar a carne de ossos, cartilagens, pele e nervos.

Partir a carne em cubos.
Massas com carne, recheios e pastéis:
Deitar a carne (de vaca, porco, vitela, aves, mas também

peixe) na tigela juntamente com outros ingredientes
e trabalhá-los até obter uma massa.
ca. Sorvete de morango
1 min.
250 g de morangos congelados
até
100 g de açúcar em pó
2 min.
180 ml de natas (cerca de 1 copo)
Deitar todos os ingredientes na tigela. Ligar imediatamente

o aparelho, para que não se formem grumos.
Bater até se obter um gelado cremoso.
Claras em castelo
Quant.: 2 a 6 claras
Bater com velocidade de rotação elevada.

Natas batidas
Quant.: 200 a 400 g
Bater com velocidade de rotação elevada.

Maionese
1 ovo
1 cl. de chá de mostarda
150–200 ml de óleo
1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
Os ingredientes devem estar à mesma temperatura.
Misturar todos os ingredientes (menos o óleo) durante

alguns segundos na fase 1.
Regular o aparelho para a fase 2 e deitar lentamente o óleo

através da abertura de enchimento, continuando a mexer até
obter uma massa emulsionada.
Consumir a maionese rapidamente, não a guardar.
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