Rezepte/Zutaten/Verarbeitung - Bosch MCM 3 Series Gebrauchsanleitung

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Rezepte/Zutaten/Verarbeitung

Werk- Drehzahl Zeit
zeug
niedrig
oder
M
hoch
hoch
hoch
hoch
hoch
10
10
Rezepte/Zutaten/Verarbeitung
ca. 1–2 Hefeteig
min
max. 500 g Mehl
25 g Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
220 ml Milch
1 Ei
1 Prise Salz
80 g Zucker
60 g Butter
Schale einer ½ Zitrone (Zitronenaroma)
Alle Zutaten (außer der Milch) in die Schüssel geben.
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Drehschalter für 10 Sekunden auf eine niedrige Drehzahl

stellen.
Milch hinzugeben und mit niedriger Drehzahl für

ca. 1½ Minuten rühren.
Zutaten sollten gleiche Temperatur haben. Wenn der Teig glatt
aussieht, an einem warmen Ort gehen lassen.
Zwiebeln, Knoblauch
Menge: ab 1 Zwiebel, geviertelt, bis 300 g
ab 1 Knoblauchzehe, bis 300 g
Bis zum gewünschten Zerkleinerungsgrad verarbeiten.
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Petersilie
Menge: ab 10 g bis 50 g
Bis zum gewünschten Zerkleinerungsgrad verarbeiten.

Fleisch, Leber
(für Hackfleisch, Tatar usw.)
Menge: 50 g bis 500 g
Knochen, Knorpel, Haut und Sehnen entfernen.
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Fleisch in Würfel schneiden.
Fleischteige, Füllungen und Pasteten herstellen:
Fleisch (Rind, Schwein, Kalb, Geflügel, aber auch Fisch

usw.) zusammen mit weiteren Zutaten und Gewürzen
in die Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten.
ca. 1,5 Erdbeersorbet
min bis 2
250 g gefrorene Erdbeeren
min
100 g Puderzucker
180 ml Sahne (knapp 1 Becher)
Alle Zutaten in die Schüssel geben. Sofort einschalten,

da sich sonst Klumpen bilden. So lange rühren, bis sich
cremiges Eis bildet.
Eischnee
Menge: 2 bis 6 Eiweiß
Mit hoher Drehzahl schlagen.

Schlagsahne
Menge: 200 g bis 400 g
Mit hoher Drehzahl schlagen.

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