Rezepte - Bosch MFW3520G Gebrauchsanleitung

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Rezepte
Im Bild L finden Sie eine Übersicht, wie die
Einzelteile zu reinigen sind.
■ Das Grundgerät mit einem weichen,
feuchten Tuch abwischen und
abtrocknen.
■ Die verwendeten Aufsätze in umge-
kehrter Reihenfolge zerlegen (siehe
„Vorbereitung" beim jeweiligen Aufsatz).
■ Alle Zubehörteile mit Spüllauge und
einem weichen Tuch/Schwamm oder mit
einer weichen Bürste reinigen.
■ Alle Teile trocknen lassen.
Hinweise:
– Metallteile umgehend trockenreiben und
mit etwas Speiseöl vor Rost schützen.
– Bei der Verarbeitung von z. B. Karotten
können Verfärbungen an den Kunst-
stoffteilen entstehen. Diese können
mit einigen Tropfen Speiseöl entfernt
werden.

Rezepte

Kebbe
Hinweis (MFW36.../MFW38...):
Geschwindigkeit bei allen Arbeitsschritten
auf 2 (schnell) stellen.
Teigtasche:
– 500 g Lamm, in Streifen geschnitten
– 500 g Bulgur-Weizen, gewaschen und
abgetropft
– 1 kleine Zwiebel, gehackt
■ Abwechselnd Lamm und Weizen mit
dem Fleischwolf (Lochscheibe fein)
verarbeiten.
■ Teig gut durchmischen, Zwiebel
untermischen.
■ Die Mischung noch zweimal mit dem
Fleischwolf verarbeiten.
Füllung:
– 400 g Lamm, in Streifen geschnitten
– 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
– 1 Esslöffel Öl
– 1 Esslöffel Mehl
– 2 Teelöfel Piment
– Salz und Pfeffer
■ Lamm mit dem Fleischwolf (Loch-
scheibe fein) verarbeiten.
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■ Zwiebeln goldbraun anbraten.
■ Lammfleisch dazugeben und
durchbraten.
■ Übrige Zutaten dazugeben.
■ Alles für ca. 1–2 Minuten dünsten.
■ Überschüssiges Fett abgießen.
■ Füllung abkühlen lassen.
Zubereitung der Kebbe:
■ Mischung für Teigtaschen mit dem
Kebbe-Former verarbeiten.
■ Von dem hohlen Teigstrang jeweils
7,5 cm lange Stücke abtrennen.
■ Ein Ende der Teigtasche zudrücken.
■ Etwas Füllung in die Öffnung hinein-
drücken und das andere Ende der
Teigtasche auch zudrücken.
■ Öl erhitzen (ca. 180°C) und die Teig-
taschen für ca. 6 Minuten goldbraun
frittieren.
Marzipan
Hinweis (MFW36.../MFW38...):
Geschwindigkeit bei allen Arbeitsschritten
auf 2 (schnell) stellen.
– 210 g Mandel (grob gemahlen)
– 210 g Puderzucker
– etwas Rosenwasser
– 1 Tropfen Bittermandelöl
■ Mandeln und Puderzucker gut
vermischen.
■ Die Mischung in 6 gleiche Portionen
teilen (je ca. 70 g).
■ Grundgerät mit dem Fleischwolf-Aufsatz
und der feinen Lochscheibe (2,7 mm
– je nach Modell X „Ersatzteile und
Zubehör" siehe Seite 14) vorbereiten.
■ Die erste Portion in die Einfüllschale
geben und das Gerät einschalten.
■ Alle 5 Sekunden eine weitere Portion
zugeben, bis alles verarbeitet ist.
■ Danach etwas Rosenwasser und
1 Tropfen Bittermandelöl zugeben,
durchmischen und ruhen lassen.