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50 electrolux anwendungen, tabellen und tipps
zum Mehl geben. Alle Zutaten zu einem
geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig um das Doppelte gehen las-
sen.
Teig in Stücke schneiden, zu Brötchen
formen und auf das gefettete Backblech
oder Patisserieblech (Sonderzubehör)
legen. Brötchen nochmals ca. 25 Minu-
ten gehen lassen.
Vor dem Backen die Brötchen kreuzför-
mig einschneiden. Wahlweise mit Mohn,
Kümmel oder Sesamkörnern bestreuen.
Einstellung
P 5BROETCHEN
JE 40 G
Dauer
15 Min.
FISCHFILET (700g)
Zutaten:
• 700 g Zander- oder Lachsforellenfilet,
gewürfelt
• 100 g Emmentaler, gerieben
• 200 ml Sahne
• 50 g Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft
• Petersilie, gehackt
• 40 g Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung:
Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln und
etwas einziehen lassen. Danach über-
schüssigen Saft mit Haushaltspapier ab-
tupfen.
Anschließend die Fischfilets von beiden
Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Einsatzebene
3
Wasserzugabe
über Wasser-
schublade
200 ml
Danach in eine ausgefettete, feuerfeste
Form legen.
Sahne, geriebenen Käse, Semmelbrösel
und die gehackte Petersilie mischen und
über das Fischfilet verteilen.
Einstellung
P 6FISCHFILET
Dauer
25 Min.
FORELLE 250-300 G
Zutaten:
• 4 Forellen à 250 - 300 g
• Zitronensaft, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Forellen innen und außen gut waschen,
mit Zitronensaft beträufeln, würzen und
je 2 in eine Edelstahlform mit gelochtem
Einsatz geben.
Mit gebräunten Mandelblättchen servie-
ren.
Variante Forelle blau:
Bevor die Forellen in die Edelstahlform
mit gelochtem Einsatz gegeben werden,
mit heißem Essigwasser übergießen.
Einstellung
P 7FORELLE
250-300 G
Dauer
30 Min.
Einsatzebene
2
Wasserzugabe
über Wasser-
schublade
250 ml
Einsatzebene
2
Wasserzugabe
über Wasser-
schublade
400 ml
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