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J
S
,
E GRÖSSER DIE
PEISEMENGE
. Dabei gilt als Faustregel, dass für die dop-
ZEIT
pelte Speisemenge auch ca. die doppelte Gar-
zeit benötigt wird.
J
A
E NIEDRIGER DIE
NFANGSTEMPERATUR
länger die benötigte Garzeit. Speisen mit
Raumtemperatur garen schneller als
Speisen aus dem Kühlschrank.
W
S
ENN
IE EIN IN MEHRERE
G
TERTEILTES
ERICHT
enkartoff eln garen, ordnen Sie die
einzelnen Stücke in Ringform an.
B
L
ESTIMMTE
EBENSMITTEL BESITZEN EINE
oder Membrane, zum Beispiel Kartoff el, Äpfel oder
Eigelb. Sie müssen zuvor mit einer Ga-
bel oder einem Zahnstocher eingesto-
chen werden, damit der sich aufbauende
Druck entweichen kann und ein Aufplat-
zen verhindert wird.
K
S
LEINERE
PEISESTÜCKE BENÖTIGEN GERINGERE
als größere Stücke und gleichmäßigere Speisen
LEBENSMIT-
MENGE
TELTYP
H
ÜHNCHEN
1000
G
(ganz)
H
ÜHNCHEN
(Filet oder
500
G
Stücke)
S
150
CHINKEN
G
G
EMÜSE
300
G
(frisch)
G
,
EMÜSE
250 - 400
G
TIEFGEKÜHLT
1 S
TÜCK
P
ELLKARTOFFELN
V
S
IER
TÜCKE
H
600 - 700
ACKBRATEN
G
F
(ganz)
600
ISCH
G
F
(Steak
ISCH
400
G
oder Filet)
50
GARTABELLE
G
-
DESTO LÄNGER DIE
AR
, desto
S
-
TÜCKE UN
wie z. B. Foli-
S
, Haut
CHALE
Garzeiten
LEIS-
UNGEFÄHRE STEHZEIT
TUNGSSTUFE
18 - 20
MIN
8-10
MIN
700 W
3-4
MIN
3-4
MIN
3-4
MIN
5-6
MIN
4-6
MIN
12-15
MIN
12-14
MIN
8-9
MIN
600 W
5-6
MIN
DE
garen auch gleichmäßiger als unregelmäßige.
U
W
MRÜHREN UND
ENDEN GEHÖREN
konventionellen Kochtechniken, sondern di-
enen auch beim Kochen mit der Mikrowelle
dazu, die Hitze schnell zur Mitte hin zu
verteilen und vermeiden ein Übergaren
der äußeren Speiseteile.
B
G
EIM
AREN VON UNREGELMÄSSIG
oder verschieden dicken Speisestücken,
die dünneren Enden zur Mitte hin anord-
nen, wo sie später erhitzt werden.
F
S
S
ETTIGE
PEISEN UND
PEISEN MIT VIEL
schneller als Speisen mit hohem Wassergehalt.
Fett und Zucker erreichen dabei höhere Tem-
peraturen als Wasser.
L
S
S
abge-
ASSEN
IE DIE
PEISEN NACH
schlossenem Garvorgang
stets eine Weile stehen.
Eine Stehzeit ergibt immer ein
besseres Ergebnis, da sich dadurch die Hitze glei-
chmäßiger in der Speise verteilen kann.
W
S
ENDEN
IE DAS
der Hälfte der Auftauzeit.
.
5-10
.
Prüfen Sie, ob der Saft aus dem
MIN
Fleisch farblos ist, wenn der
Kochvorgang beendet ist.
P
S
, ob der Saft aus dem
RÜFEN
IE
.
5
.
Fleisch farblos ist, wenn der
MIN
Kochvorgang beendet ist.
L
S
EGEN
IE ZWEI
K
ÜCHENPAPIER
.
1-2
.
MIN
bedecken Sie die Speise mit
Küchenpapier.
G
S
AREN
IE DAS
.
1-2
.
und geben Sie zwei Teelöffel
MIN
Salz hinzu.
.
A
BGEDECKT GAREN
1-2
.
MIN
.
S
S
TECHEN
IE MIT DER
.
2
.
MIN
Stück = 250 Gramm) Wenden
.
5
.
MIN
Sie nach der halben Garzeit.
.
5
.
MIN
R
S
ITZEN
IE DIE
.
4-5
.
MIN
Sie den Fisch abgedeckt.
L
S
EGEN
IE DIE DÜNNEREN
.
2-3
.
Mitte des Tellers. Abgedeckt
MIN
garen.
nicht nurzu den
geformten
Z
garen
UCKER
TIPPS
H
nach
ÜHNCHEN
,
S
DREI
CHICHTEN
auf einen Teller und
G
EMÜSE ABGEDECKT
G
. (ein
ABEL EIN
H
ein, und garen
AUT
T
in die
EILE
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