Sharp R-232N Bedienungsanleitung Seite 128

RECEPT
Spanien
FYLLD POTATIS
Patates rellenas
Total koktid: ca. 12-16 minuter
Redskap: Form med lock (2 l kapacitet)
Porslinstallrik
Ingredienser
4 medelstora potatisar (400 g)
100 ml vatten
60 g skinka, finhackad
1 / lök (25 g), finhackad
2
75-100 ml vatten
2 msk riven parmesanost (20 g)
Salt och peppar
2 msk riven emmentalost
Danmark
BÄRGELÉ MED VANILJSÅS
Rødgrød med vanillesovs
Total koktid: ca. 10-13 minuter
Redskap: 2 form med lock (2 l kapacitet)
Ingredienser
150 g röda vinbär, tvättade och rensade
150 g jordgubbar, tvättade och rensade
150 g hallon, tvättade och rensade
250 ml vitt vin
100 g socker
50 ml citronsaft
8 ark gelatin
300 ml mjölk
Massan av 1/2 vaniljkapsel
30 g socker
15 g majsstärkelse
Tips:
Du kan också använda frusen frukt, under förutsättning
att den har tinats upp i förväg.
Tillagning
1. Lägg potatisarna i formen, tillsätt vatten, täck över
och koka. Rör en gång under tillagningen.
8-10 min. 100 P
Låt svalna.
2. Dela potatisarna i halvor på längden och gröp
försiktigt ut potatisarna. Blanda den urgröpta
potatisen med skinka, lök, mjölk och parmesanost
så att det blir en jämn massa. Krydda efter behag
med salt och peppar.
3. Lägg tillbaks blandningen i potatisskalen. Strö
över emmentalosten, lägg potatisskalen på
tallriken och koka.
4-6 min. 100 P
Låt de kokta potatisarna stå i ca. 2 minuter.
Tillagning
1. Spar en del av frukten till dekorering. Puréa resten
av frukten med det vita vinet. Lägg blandningen i
skålen, täck över och koka.
7-9 min.
Rör i socker och citronsaft.
2. Låt gelatinet mjukas upp i kallt vatten i ca. 10
minuter, ta sedan ut det och krama ur. Rör ner
gelatinet i den heta fruktpurén tills det lösts upp.
Ställ efterrätten i kylskåpet och låt den stelna..
3. För att göra vaniljsåsen, häll mjölken i en skål.
Skär upp vaniljkapseln och gröp ur fruktköttet. Rör
i massan, sockret och majsstärkelsen i mjölken,
täck över och koka. Rör om en gång under
uppvärmningen och ytterligare en gång i slutet av
koktiden.
3-4 min. 100 P
4. Lägg upp efterrätten på en tallrik och dekorera
med hela frukter. Servera vaniljsåsen separat.
S-24
100 P