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Kruste bekommen, können in einem
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
11.23 Brat-Tabellen
Rindfleisch
Gargut
Menge
Schmorbraten
1 - 1,5 kg
Roastbeef oder
je cm Dicke Heißluftgrill‐
Filet: englisch
Roastbeef oder
je cm Dicke Heißluftgrill‐
Filet: medium
Roastbeef oder
je cm Dicke Heißluftgrill‐
Filet: durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Gargut
Menge
Schulter/Nack‐
1 - 1,5 kg
en/Schinken‐
stück
Kotelett/Ripp‐
1 - 1,5 kg
chen
Hackbraten
750 g - 1 kg Heißluftgrill‐
Schweinshaxe
750 g - 1 kg Heißluftgrill‐
(vorgekocht)
Kalb
Gargut
Menge (kg)
Kalbsbraten
1
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während
der Bratzeit übergießen. Dadurch
erzielen Sie ein besseres
Bratergebnis.
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
Funktion
Tempera‐
tur (°C)
Ober-/
230
Unterhitze
190 - 200
en
180 - 190
en
170 - 180
en
Funktion
Temperatur
(°C)
Heißluftgrill‐
150 - 170
en
Heißluftgrill‐
170 - 190
en
160 - 170
en
150 - 170
en
Funktion
Temperatur
(°C)
Heißluftgrill‐
160 - 180
en
DEUTSCH
Dauer
Ebene
(Min.)
120 - 150
1
5 - 6
1
1)
6 - 8
1
1)
8 - 10
1
1)
Dauer
Ebene
(Min.)
90 - 120
1
30 - 60
1
50 - 60
1
90 - 120
1
Dauer
Ebene
(Min.)
90 - 120
1
51
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