Progress PCD46100X Benutzerhandbuch Seite 33

Gargut
Schweizer Flan
Käsekuchen
Apfelkuchen, ge-
deckt
Gemüsekuchen
1)
Fladenbrot
1)
Blätterteigquiche
1)
Flammkuchen
Piroggen (Russische
Version der Cal-
1)
zone)
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Braten
• Benutzen Sie zum Braten
hitzebeständiges Geschirr (beachten Sie
die Angaben des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in
einem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftig.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
bekommen, können in einem Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab
1 kg im Backofen zu braten.
Brat-Tabellen
Rindfleisch
Gargut Funktion
Schmor- Ober-/Unterhitze
braten
Temperatur (°C)
170 - 190
140 - 160
150 - 170
160 - 180
230
160 - 180
230
180 - 200
Menge
1 - 1,5
kg
Dauer (Min.)
45 - 55
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 -
2/3 der Garzeit).
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während der
Bratzeit übergießen. Dadurch erzielen
Sie ein besseres Bratergebnis.
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
Tem- Dauer (Min.)
peratur
(°C)
230 120 - 150
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