Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
PREPARAREA IN CUPTOR – SFATURI PRACTICE
Rumenirea carnii
l Puteti prepara bucati de carne mai mari de 1 kg in cuptor, insa cele mici pot fi preparate pe arzatorul
cu gaz.
l Utilizati recipiente termorezistente atunci cand preparati carne in cuptor, cu manere ce sunt de ase-
menea rezistente la temperaturi ridicate.
l Atunci cand preparati carne pe raftul de uscare sau pe gratar, va recomandam sa asezati pe cel mai
coborat nivel o tava cu apa.
l Este recomandabil sa intoarceti carnea cel putin o data in timpul prepararii si sa o ungeti cu sucul
acesteia sau cu apa fierbinte cu sare – nu turnati apa rece pe carne.
TABELUL 2:
Pornit arzătorul cu termoregulator
TIPUL DE CARNE
CARNE DE VITA
FRIPTURA DE VITA IN SANGE
CUPTOR INCALZIT SUCULENTA (ME-
DIU)
CUPTOR INCALZIT BINE PREPARATA
CUPTOR INCALZIT FRIPTURA
CARNE DE PORC
Friptura
Sunca
File
CARNE DE VITEL
CARNE DE MIEL
CARNE DE CAPRIOARA
CARNE DE PASARE
Pui Gasca (aproximativ 2 kg)
PESTE
NIVEL DE
TEMPERATURA
JOS
3
3
3
210-230
2
200-220
2
200-210
2
200-210
3
210-230
2
200-210
2
200-220
2
200-220
2
220-250
2
190-200
2
210-220
68
IN MINUTE*
[°C]
нa 1 cm
250
250
120-140
100-120
100-120
150-180
TIMP
[min]
12-15
15-25
25-30
90-140
60-90
25-30
90-120
50-80
40-55
Werbung
