Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
MODELLEN BESCHIKBAAR
y Wagentje met 1 kuip voor 1 bak GN 2/1 of 2 bakken GN 1/1 (ref. 872002) – 1 enkele thermostatische regeling.
y Wagentje met 1 kuip voor 1 bak GN 2/1 + 1 bak GN 1/1 of 3 bakken GN 1/1 (ref. 872003) – 1 enkele thermostatische regeling
y Wagentje met 2 kuipen GN1/1 met afzonderlijke thermostatische regelingen met stoomkamers (872112 zonder deksel
of 872212 met ladedeksel) of zonder stoomkamers (ref. 872012 - 872312) met afzonderlijke thermostatische regelingen.
y Wagentje met 3 kuipen GN1/1 met afzonderlijke thermostatische regelingen met stoomkamers (872113 zonder deksel
of 872213 met ladedeksel) of zonder stoomkamers (ref. 872013 - 872313) met afzonderlijke thermostatische regelingen.
y Wagentje met 4 kuipen GN1/1 met afzonderlijke thermostatische regelingen met stoomkamers (872214 zonder deksel
of 872414 met ladedeksel) of zonder stoomkamers (ref. 872114 - 872314) met afzonderlijke thermostatische regelingen.
y Capaciteit van elke droogkamer : 3 bakken GN1/1 H100.
GEBRUIK
y De bain-marie en de stoombakken verzekeren een constante temperatuur van de voedingswaren: ze mogen echter niet
gebruikt worden voor het bakken en opwarmen.
y Volgens de huidige wetgeving moet voedsel welke in de bain-marie geplaatst is, een hogere temperatuur aanhouden dan 63°C.
TECHNISCHE BESCHRIJVING
Modellen
LxDxH mm
Leeg gewicht
872002
870x680x900
872003
1195x680x900
872012
900x690x900
872112
900x695x900
872212
900x695x950
872013
1280x690x900
872113
1280x695x900
872213
1280x695x960
872312
835x755x900
872313
1215x755x900
872114
1663x691x900
872314
1608x747x900
872214
1665x701x900
872414
1665x701x960
Elk van de bakken en stoomkamers wordt afzonderlijk geregeld van 0°C tot 100° C door een thermostaat.
ELEKTRISCHE AANSLUITING
y Het apparaat wordt geleverd met een spiraal kabel doorsnede 1 mm², twee fasen + aarde, PVC geïsoleerd met polyu-
rethaan koker (Modellen 1 of 2 bakken).
y Het apparaat wordt geleverd met een spiraal kabel doorsnede 1 mm², twee fasen + aarde, PVC geïsoleerd met polyu-
rethaan koker (Modellen 3 of 4 bakken).
y Spanning : 230 V enkelfase 50/60 Hz.
y Het apparaat moet op een enkelfase contactdoos worden aangesloten van 16 ampère met aardlekaansluiting en moet eve-
neens worden aangesloten op een uiterst gevoelige differentieel inrichting en moet worden beschermd tegen overstroom.
y Het apparaat mag niet aangesloten worden zonder de enkelfase steker. Iedere wijziging doet onze aansprakelijkheid vervallen.
y Alvorens het apparaat aan- of uit te zetten, controleren of de lichtgevende hoofdschakelaar die zich op de bedieningspa-
neel bevindt, op "O" staat .
CE Merk
INWERKINGSTELLING
STOOMKAMERS
y Regel de gebruikte ommanteling(en) op 80°C
y Laat 30 minuten voorverwarmen
y Plaats er de vooraf verwarmde voedingswaren in.
BAIN-MARIE
y Controleren of de aftapschuif gesloten is en of het apparaat is uitgeschakeld.
y De kuip met warm vullen tot aan het merkteken op één van de verticale wanden van de kuip : onderste merkteken voor
gebruik met gastro bakken 1/1 hoogte 200 mm- bovenste merkteken voor gebruik met gastro bakken 1/1 van minder dan
200 mm hoog
y Plaats de deksels boven op de kuip om het water zo snel mogelijk voor te verwarmen.
y De hoofdschakelaar op O zetten.
y De steker 2 fasen + aarde op het stroomnet aansluiten.
y De hoofdschakelaar op 1 zetten.
y Via de thermostaat kan men de temperatuur van het water instellen. Om de voedingswaren op een temperatuur hoger dan
63°C te houden, de thermostaat op 100°C instellen.
y Het water moet op zijn minst op 90°C zijn voorverwarmd alvorens de voedingswaren in het toestel te plaatsen.
y Opgelet : de temperatuur op de bekledingsplaat onderaan de kuip is belangrijk tijdens de voorverwarming van het water.
De temperatuur vermindert daarna tijdens het gebruik. Het valt aan te bevelen de plaat niet aan te raken tijdens de voor-
verwarming.
y De bain-marie is nu klaar voor gebruik.
Max. belasting
40 kg
60 kg
230V enkelfase 50/60 Hz
55 kg
90 kg
230V enkelfase 50/60 Hz
45 kg
60 kg
230V enkelfase 50/60 Hz
65 kg
100 kg
230V enkelfase 50/60 Hz
70kg
100 kg
230V enkelfase 50/60 Hz
60 kg
90 kg
230V enkelfase 50/60 Hz
95 kg
150 kg
230V enkelfase 50/60 Hz
105 kg
150 kg
230V enkelfase 50/60 Hz
40 kg
60 kg
230V enkelfase 50/60 Hz
55 kg
90 kg
230V enkelfase 50/60 Hz
75 kg
120 kg
230V enkelfase 50/60 Hz
77 kg
120 kg
230V enkelfase 50/60 Hz
125 kg
200 kg
230V enkelfase 50/60 Hz
140 kg
200 kg
230V enkelfase 50/60 Hz
NEDERLAND
Spanning
Vermogen
1300 W
2100 W
1240 W
1770 W
1770 W
1860 W
2655 W
2655 W
1240 W
1860 W
2480 W
2480 W
3540 W
3540 W
Amperage
IP
6 A
33
9 A
33
6 A
33
8 A
33
8 A
33
9 A
33
12 A
33
12 A
33
6 A
33
9 A
33
11 A
33
11 A
33
16 A
33
16 A
33
15
Werbung
