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de So gelingt's
Speise
Zubehör/Ge-
schirr
Pute, ganz
Grillrost + Grill-
wanne
oder
Bräter
Wachtel, ganz,
Grillrost + Grill-
je 150 g
wanne
Wachtelbrust
Backblech
1
Fleisch bei niedriger Temperatur garen, die letzten 15-20 Minuten die höhere Temperatur einstellen.
2
Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden.
18.7 Grillen und Rösten
Beachten Sie die Einstellempfehlungen zum Grillen und
Rösten.
¡ Grillen Sie nur bei geschlossener Gerätetür.
¡ Verwenden Sie zum Grillen die Grillwanne mit dem
Einlegerost (je nach Version Zubehör oder Sonder-
zubehör). Geben Sie etwa 100 ml Wasser in die
Grillwanne, so wird der Fleischsaft aufgefangen und
der Backofen bleibt sauber. Geben Sie zuviel Was-
ser hinzu, kann sich das Garergebnis verändern, da
zuviel Wasserdampf entsteht.
Grillen und Rösten
Speise
Zubehör/Ge-
schirr
Baiser gratinie-
Springform
ren
Bratwust
Grillrost + Grill-
wanne
Croque Mon-
Backblech +
sieur
Backpapier
Croûtons
Backblech
Halloumikäse,
Grillrost + Grill-
Grillkäse
wanne
Merguez
Grillrost + Grill-
wanne
Pflaumen im
Backblech +
Speckmantel,
Backpapier
getrocknet
Saté-Hühnchen
Grillrost + Grill-
wanne
1
Nach gewünschtem Bräunungsgrad gratinieren.
2
Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden.
36
Ebene
Tempera-
tur in °C
2
160/200
3
200
3
220
Ebene
Tempera-
tur in °C
2
220-250
3
270
3
190
2
180
3
250
3
250
3
200
3
250
Heizart
Garzeit in
Min.
1
120-180
20-25
10-12
¡ Die Grillstücke sollten möglichst gleich dick sein,
mindestens 2-3 cm. So bräunen sie gleichmäßig
und bleiben schön saftig. Fleisch immer ungesalzen
grillen. Die Grillstücke direkt auf den Rost legen.
¡ Wenn Sie Holzspieße verwenden, können diese ver-
kohlen. Um das zu verhindern schneiden Sie die
Spieße möglichst kurz ab, legen Sie diese vor dem
Aufstecken der Zutaten über Nacht in Wasser oder
benutzen Sie Spieße aus Metall.
¡ Nutzen Sie für kleine Mengen die energiesparende
Heizart "Kompaktgrill". Dabei wird nur die mittlere
Fläche des Grills beheizt. Legen Sie das Grillgut mit-
tig auf den Grillrost.
Heizart
Garzeit in
Min.
1
4-5
2
10
1
8-11
2
15
5-8
2
12
8-10
2
10-14
Bemerkungen
Mit Öl und Gewürzen bestrei-
chen, z. B. Paprika, Thymian,
Wachholder, Knoblauch.
Mit Öl und Gewürzen bestrei-
chen, z. B. Paprika, Thymian,
Wachholder, Knoblauch.
Bemerkungen
Beim Gerät bleiben, damit der
Baiser nicht zu dunkel wird.
Rezepttipp: Frisches Weißbrot mit
Olivenöl, Knoblauch und Rosma-
rinnadeln vermengen.
Nicht zuviel Öl benutzen und das
Öl erst kurz vorher darüber ge-
ben, da sich die Brotwürfel sonst
vollsaugen. Mehrfach wenden.
Halloumi ist ein halbfester
Schnittkäse, der in der türkischen
und griechischen Küche verwen-
det wird. Er eignet sich hervorra-
gend zum Grillen.
Schmeckt auch sehr gut mit Dat-
teln oder Aprikosen.
Mit Erdnusssauce servieren.
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