Napoleon BILEX 605 Bedienungsanleitung Seite 33

Betrieb Des Grillgeräts
Beim allerersten Erhitzen gibt der Gasgrill einen leichten Geruch ab. Der Geruch wird durch das
„Einbrennen" der Innenlacke und Verdunsten der Schmiermi琀琀el aus der Fer琀椀gung verursacht, ist ganz
normal und tri琀琀 später nicht mehr auf. Vor der ersten Benutzung sollten Sie darum die Hauptbrenner
etwa eine halbe Stunde mit größter Hitze brennen lassen. Vor dem Grillen von magerem Fleisch wie
Hähnchenbrust oder mageres Schweine昀氀eisch ist es am besten, die Roste vor dem Vorwärmen zu ölen,
damit das Fleisch nicht anklebt. Beim Grillen von sehr fe琀琀em Fleisch kann es zum Au昀툀ammen kommen.
Um Au昀툀ammen zu verhindern, können Sie Fe琀琀 abschneiden oder mit niedrigerer Temperatur grillen. Wenn
es zum Au昀툀ammen kommt, legen Sie das Fleisch von der Flamme weg zur Seite und stellen die Temperatur
herunter. Lassen Sie die Haube o昀昀en. Eine detaillierte Anleitung 昀椀nden Sie in Napoleons Grill-Kochbuch.
Grillen Mit Den Hauptbrennern: Vor dem Anbraten von Grillgut wird 10 Minuten Vorwärmen empfohlen.
Dafür werden alle Hauptbrenner auf die höchste Stufe gestellt und die Haube geschlossen. Kurz zu
grillende Nahrungsmi琀琀el wie Fisch und Gemüse können bei o昀昀ener Haube gegrillt werden. Beim Grillen
bei geschlossener Haube ist die Temperatur gleichmäßiger und höher, sodass die Grillzeit kürzer ist und
das Fleisch gleichmäßiger gegrillt wird. Benö琀椀gt ein Grillgut länger als 30 Minuten, wie z. B. ein Braten,
so kann es indirekt gekocht werden (Braten neben den gezündeten Brenner stellen). Vor dem Grillen von
magerem Fleisch wie Hähnchenbrust oder mageres Schweine昀氀eisch ist es am besten, die Roste vor dem
Vorwärmen zu ölen, damit das Fleisch nicht anklebt. Beim Grillen von sehr fe琀琀em Fleisch kann es zum
Au昀툀ammen kommen. Um Au昀툀ammen zu verhindern, können Sie Fe琀琀 abschneiden oder mit niedrigerer
Temperatur grillen. Wenn es zum Au昀툀ammen kommt, legen Sie das Fleisch von der Flamme weg zur Seite
und stellen die Temperatur herunter. Lassen Sie die Haube o昀昀en. Eine detaillierte Anleitung 昀椀nden Sie in
Napoleons Grill-Kochbuch.
Grillen Mit Den Infrarot-Hauptbrennern in der Hauptgarkammer (wo vorhanden): Infrarotbrenner
gemäß der Zündanleitung zünden und 5 Minuten oder bis die Keramikbrenner rot glühen bei
geschlossener Haube auf höchster Stufe brennen lassen. Grillgut auf den Grill legen und solange braten,
wie es in der Infrarot-Grilltabelle aufgeführt ist.
Je nach Geschmack können Sie entweder auf dem Infrarotbrenner auf höchster, mi琀琀lerer oder niedriger
Stufe weitergrillen und das Grillgut ö昀琀er wenden, oder Sie legen es neben den Infrarotbrenner, schließen
die Haube und lassen es wie im Bratofen fer琀椀g garen.
VORSICHT!
!
Haube o昀昀en sein, wenn mit den Infrarotbrennern in höchster Stufe gegrillt wird. Durch die große Hitze ist auch
bei o昀昀ener Haube eine ausreichende Anbra琀琀emperatur gewährleistet. Außerdem kann man das Grillen besser
überwachen und ein Anbrennen verhindern.
Direktes Garen: Grillgut direkt über der Wärmequelle auf den Grill legen. Diese Methode wird
üblicherweise zum Braten von Speisen verwendet, die keine langen Kochzeiten erfordern - Hamburger,
Steaks, Ge昀氀ügelstücke, Gemüse usw. Das Grillgut wird zunächst scharf angebraten, um Sä昀琀e und Aromen
im Grillgut „einzusiegeln". Anschließend wird die Temperatur verringert, um das Gericht punktgenau fer琀椀g
zu garen.
Indirektes Garen: Hierbei kann nur einer oder auch mehrere Brenner verwendet werden. Grillgut über
einem nicht gezündeten Brenner auf den Grill legen. Die Wärme zirkuliert um das Grillgut und sorgt so
für langsames und gleichmäßiges Garen. Diese Kochmethode ist vergleichbar mit dem Garen im Backofen
und wird üblicherweise für größere Fleischstücke wie Braten, ganze Hähnchen oder Pute verwendet. Sie
eignet sich aber auch für die Zubereitung von Grillgut, das leicht zum Au昀툀ammen führen kann. Aufgrund
der niedrigeren Temperaturen und längeren Kochzeiten ist dies die zuverlässigste Garmethode zum Grillen
zarter und sa昀琀iger Fleischstücke.
Verwendung Des Rücksei琀椀gen Brenners: (Falls vorhanden) Warmhalterost vor dem Betrieb en琀昀ernen,
die extreme Hitze schadet dem Warmhalterost.
Verwendung des rehspießes behindern. Der rücksei琀椀ge Brenner ist für den Einsatz mit dem Drehspieß-
Set konzipiert, dass über Ihren Napoleon-Händler bezogen werden kann. Siehe Anweisungen für die
Montage des Drehspieß-Sets. Zur Verwendung des Gegengewichts den Drehspießmotor vom Gasgrill
en琀昀ernen. Den Spieß mit dem Grillgut in die beiden Einhängevorrichtungen an der Innenseite des
Grills einlegen. Das Fleischstück wird naturgemäß mit der schwereren Seite nach unten hängen. Arm
und Gewicht des Gegengewichts anziehen, bis der Arm nach oben zeigt. Das Gegengewicht nach innen
oder außen verschieben, bis das Gewicht auf dem Spieß gleichmäßig verteilt ist und dann festdrehen.
Den Motor wieder aufsetzen und mit dem Grillen beginnen. Einen Au昀昀angbehälter unter dem Grillgut
platzieren.
N415-0563CE-GB-DE JUL 16.19
Wegen der großen Hitze der Infrarotbrenner brennt das Grillgut schnell an! Darum sollte die
Grillroste sollten ebenfalls en琀昀ernt werden, falls sie die
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