Siemens CS856GP7 Serie Gebrauchsanleitung Seite 53

schwere Stücke verwenden, verlängert sich die
Aufheizzeit, nicht die Gardauer.
Fisch muss nicht gewendet werden.
Verwenden Sie den gelochten Dampfbehälter, Größe
XL, und schieben Sie die Universalpfanne darunter ein.
Sie können auch eine Glasschale verwenden und diese
auf den Rost stellen.
Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im
Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab.
Bratenthermometer
Mit dem Bratenthermometer können Sie punktgenau
Garen. Lesen Sie wichtige Hinweise zur Anwendung
des Bratenthermometers im entsprechenden Kapitel
nach. Dort erhalten Sie Angaben zum Einstecken des
Bratenthermometers, den möglichen Heizarten und
noch weitere Informationen. ~ "Bratenthermometer"
auf Seite 25
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für Ihre Fischgerichte die
optimale Heizart. Temperatur und Gardauer sind von
Menge, Beschaffenheit und Temperatur des
Lebensmittels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche
angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den
niedrigeren Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim
nächsten Mal höher ein.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von Fisch
mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So
sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie
vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten
um einige Minuten.
Gericht
Fisch
Fisch, gegrillt, ganz 300 g, z. B.
Forelle
Fisch, gebraten, ganz 300 g, z. B.
Forelle
Fisch, gedämpft, ganz 300 g, z. B.
Forelle
Fisch, gegrillt, ganz 1,5 kg, z. B.
Lachs
Fisch, gedämpft, ganz 1,5 kg, z. B.
Kabeljau
Fischfilets
Fischfilet, natur, gegrillt
Fischfilet, natur, gedämpft
Fischkoteletts
Fischkotelett, 3 cm dick**
* vorheizen
** Universalpfanne auf Einschubhöhe 1 darunter einschieben
*** Beachten Sie die Verpackungsangaben
Zubehör / Geschirr
Rost
Universalpfanne
Dampfgarbehälter
Rost
Dampfgarbehälter
Rost
Dampfgarbehälter
Rost
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
In der Tabelle finden Sie Angaben für Fisch mit
Vorschlagsgewicht. Wenn sie einen schwereren Fisch
zubereiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die
niedrigere Temperatur. Bei mehreren Fischen
orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten
Fisches zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen
Fische sollten annähernd gleich groß sein.
Generell gilt: Je größer ein Fisch, desto niedriger die
Temperatur und umso länger die Gardauer.
Wenden Sie Fisch, der nicht in Schwimmstellung ist,
nach ca. bis der angegebenen Zeit.
^ Z
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die
Hinweis:
gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie
Backpapier immer passend zu.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
Umluftgrillen
4
■
Grill große Fläche
(
■
; Pizzastufe
■
coolStart-Funktion
,
■
Dämpfen
P
■
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
1 = gering
■
2 = mittel
■
3 = hoch
■
Einschub- Heizart Temperatur in °C
höhe / Grillstufe
1 170-190
4
1 170-180
4
160-170
2 80-90
P
1 170-190
4
2 80-90
P
2 1*
(
2 80-100
P
2 3
(
de
Dampf- Dauer in
intensität Min.
- 20-30
2 15-20
- 5-10
- 15-25
- 30-40
- 35-50
- 15-25
- 10-16
- 18-22
53