Siemens CS856GP7 Serie Gebrauchsanleitung
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Andere Handbücher für CS856GP7 Serie:
- Gebrauchs- und montageanleitung (56 Seiten) ,
- Gebrauchsanleitung (72 Seiten)
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Verwandte Anleitungen für Siemens CS856GP7 Serie
Inhaltszusammenfassung für Siemens CS856GP7 Serie
- Seite 1 Einbaubackofen CS856GP.7 Gebrauchsanleitung...
- Seite 3 Inhaltsverzeichnis d e G e b r a u c h s a n l e i t u n g Sous-vide ........18 Bestimmungsgemäßer Gebrauch.
- Seite 4 Anschlussleitung fernhalten. www.siemens-home.bsh-group.com/eshops Zubehör immer richtig herum in den Garraum Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragen berät Sie unsere Siemens Info Line schieben. ~ "Zubehör" auf Seite 12 unter Tel.: 089 21 751 751* (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar) oder unter Siemens-info-line@bshg.com...
- Seite 5 Wichtige Sicherheitshinweise Warnung – Verletzungsgefahr! (Wichtige Zerkratztes Glas der Gerätetür kann ■ Sicherheitshinweise springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen. Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich G enerell Verletzungsgefahr! ■ W i c h t i g e S i c h e r h e i t s h i n w e i s e beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie Warnung –...
- Seite 6 Ursachen für Schäden Beim Herausnehmen des Zubehörs kann Auskühlen mit offener Gerätetür: Nach einem Betrieb ■ ■ mit hohen Temperaturen den Garraum nur heiße Flüssigkeit überschwappen. Heißes geschlossen auskühlen lassen. Nichts in die Zubehör nur mit Ofenhandschuh vorsichtig Gerätetür einklemmen. Auch wenn die Tür nur einen herausnehmen.
- Seite 7 Umweltschutz Öffnen Sie die Gerätetür während dem Betrieb 7Umweltschutz ■ möglichst selten. I hr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier U m w e l t s c h u t z erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Umgang mit Ihrem Gerät noch mehr Energie sparen können und wie Sie das Gerät richtig entsorgen.
- Seite 8 Gerät kennen lernen Bedienfeld *Gerät kennen lernen Über das Bedienfeld stellen Sie mit Hilfe von Tasten und einem Drehwähler die verschiedenen Funktionen I n diesem Kapitel erklären wir Ihnen die Anzeigen und Ihres Gerätes ein. Das Display zeigt Ihnen die aktuellen G e r ä...
- Seite 9 Gerät kennen lernen Wert füllt sich von links nach rechts, je weiter der Betriebsarten-Menü laufende Betrieb fortschreitet. Das Menü ist in verschiedene Betriebsarten unterteilt. So können Sie schnell auf die gewünschte Funktion Zeitablauf zugreifen. Wenn Sie Ihr Gerät ohne eine Dauer gestartet haben, Je nach Gerätetyp gibt es unterschiedlich viele können Sie rechts oben in der Statuszeile sehen, wie Betriebsarten.
- Seite 10 Gerät kennen lernen Umluftgrillen * 30-250 °C Zum Braten von Geflügel, ganzem Fisch und größeren Fleischstücken. Der Grillheizkörper und der Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der Ventilator wirbelt die heiße Luft um die Speise. Grill große Fläche Grillstufen: Zum Grillen von flachem Grillgut wie Steaks, Würstchen oder Toast und zum Gratinie- 1 = schwach ren.
- Seite 11 Gerät kennen lernen Weitere Informationen Wassertank In den meisten Fällen bietet Ihnen das Gerät Hinweise Das Gerät ist mit einem Wassertank ausgestattet. Der und weitere Informationen zur gerade ausgeführten Wassertank befindet sich hinter der Blende. Für Betriebe mit Dampf füllen Sie den Wassertank mit Aktion.
- Seite 12 Zubehör Zubehör einschieben _Zubehör Der Garraum hat 3 Einschubhöhen. Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt. I hrem Gerät liegt diverses Zubehör bei. Hier erhalten Z u b e h ö r Sie einen Überblick über das mitgelieferte Zubehör und dessen richtige Verwendung.
- Seite 13 Zubehör Achten Sie beim Einschieben des Rostes darauf, dass Die Verfügbarkeit und Online-Bestellmöglichkeit ist international verschieden. Bitte sehen Sie in Ihren die Rastnase hinten ist und nach unten zeigt. Die ‚ Verkaufsunterlagen nach. offene Seite muss zur Gerätetür und die Krümmung nach unten zeigen.
- Seite 14 Vor dem ersten Gebrauch Wasserhärtebereich Einstellung Porzellanbehälter, ungelocht, Größe S Zum Dämpfen und Servieren von Fleisch, Fisch und Gemüse. 3 (2,5 - 3,8 mmol/l) 3 hart 4 (über 3,8 mmol/l) 4 sehr hart Porzellanbehälter, ungelocht, Größe L Zum Dämpfen und Servieren von Fleisch, Fisch und Gemüse. Auszugssystem 1-fach Erste Inbetriebnahme Mit den Auszugsschienen in Höhe 1 können Sie das Zubehör weiter...
- Seite 15 Gerät bedienen Gerät kalibrieren und Garraum reinigen 1Gerät bedienen Hinweise Die Kalibrierung kann nur gestartet werden, wenn ■ D ie Bedienelemente und ihre Funktionsweise haben der Garraum kalt ist (Raumtemperatur). G e r ä t b e d i e n e n Sie bereits kennen gelernt.
- Seite 16 Dampf Tippen Sie auf die gewünschte Betriebsart. Damit Sie ein gleichmäßiges Garergebnis erhalten, Je nach Betriebsart stehen verschiedene geben Sie Ihr Gericht und das Zubehör erst in den Auswahlmöglichkeiten zur Verfügung. Garraum, wenn die Schnellaufheizung beendet ist. Mit dem Drehwähler die Auswahl verändern. Je nach Auswahl weitere Einstellungen ändern.
- Seite 17 Dampf Programm. ~ "Für Sie in unserem Kochstudio Blende getestet" auf Seite 38 Während des Öffnens der Blende hören Sie ein brummendes oder klickendes Geräusch. Die Dampfintensität Geräusche entstehen durch das Herausschieben der Blende. Das sind normale Betriebsgeräusche. Für die Dampfzugabe stehen Ihnen verschiedene Intensitäten zur Verfügung: gering FullSteam - Dampfgaren...
- Seite 18 Dampf Auf die Temperatur tippen und mit dem Drehwähler Wenn der Wassertank während des Betriebes Hinweis: die Temperatur einstellen. von Auftauen leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Auf die Dauer tippen und mit dem Drehwähler die Füllen Sie den Wassertank. Dauer einstellen.
- Seite 19 Dampf Mit Taste start/stop starten. Mischen Sie gegebenenfalls gefiltertes oder Das Gerät heizt auf. entmineralisiertes Wasser mit abgefülltem Mineralwasser ohne Kohlensäure im Verhältnis 1 zu 1. Warnung – Verbrühungsgefahr! Hinweise Heißes Wasser sammelt sich während des Garens auf Ist Ihr Wasser stark kalkhaltig, empfehlen wir Ihnen, dem Vakuumierbeutel.
- Seite 20 Dampf Blende langsam nach unten schieben, dann nach Alle Teile mit einem weichen Tuch trocknen. hinten drücken, bis sie vollständig geschlossen ist. Dichtung am Deckel trocken reiben. Der Wassertank ist gefüllt. Sie können Betriebe mit Mit geöffnetem Deckel trocknen lassen. Dampf starten.
- Seite 21 Zeitfunktionen Garraum per Hand trocknen Weckerzeit ändern Mit Taste das Zeitfunktionen-Menü öffnen und mit Gerät abkühlen lassen. dem Drehwähler in den nächsten Sekunden die Schmutz im Garraum entfernen. Weckerzeit ändern. Mit Taste den Wecker starten. Garraum mit einem Schwamm trocknen. Gerätetür 1 Stunde geöffnet lassen, damit der Garraum vollständig trocknet.
- Seite 22 Kindersicherung Uhr fertig. Sie möchten aber, dass es um 12.45 Uhr AKindersicherung fertig ist. Auf Feld “Ende ” tippen. D amit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten Die Endezeit wird angezeigt. K i n d e r s i c h e r u n g oder Einstellungen ändern, ist Ihr Gerät mit einer Kindersicherung ausgestattet.
- Seite 23 Sabbateinstellung Uhrzeit ändern Wasserhärte 0 (enthärtet) Die Uhrzeit ändern Sie in den Grundeinstellungen. 1 (weich) Beispiel: Uhrzeit ändern von Sommer- auf Winterzeit. 2 (mittel) 3 (hart) Taste on/off drücken. Taste menu drücken. 4 (sehr hart) Das Betriebsarten-Menü öffnet. Signalton Kurz (30 sec) Auf “Einstellungen”...
- Seite 24 Home Connect Die App leitet Sie durch den gesamten Vorgang. Folgen oHome Connect Sie den Anweisungen in der App. D ieses Gerät ist Wi-Fi-fähig und über ein mobiles Fernstart H o m e C o n n e c t Endgerät fernsteuerbar.
- Seite 25 Bestimmungen der Richtlinie 2014/53/EU befindet. Gebrauch immer aus dem Garraum. Bewahren Sie Eine ausführliche RED Konformitätserklärung finden Sie es nie im Garraum auf. im Internet unter www.siemens-home.bsh-group.com auf der Produktseite ihres Gerätes bei den zusätzlichen Garraumtemperatur Dokumenten. Damit das Bratenthermometer nicht beschädigt wird, stellen Sie nicht höher als 250 °C ein.
- Seite 26 Bratenthermometer Fleisch: Bei großen Stücken stecken Sie das Kerntemperatur einstellen Bratenthermometer von oben schräg bis zum Anschlag in das Fleisch. Heizarten Bei dünneren Stücken seitlich an der dicksten Stelle Gerät einschalten. einstecken. Bratenthermometer in die Buchse links im Garraum stecken. Mit dem Drehwähler die Heizart auswählen.
- Seite 27 Reinigungsfunktion Kerntemperaturen verschiedener .Reinigungsfunktion Lebensmittel Verwenden Sie kein tiefgekühltes Gargut. Die Angaben I hr Gerät verfügt über die Betriebsarten in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind von Qualität und R e i n i g u n g s f u n k t i o n “Reinigungsfunktion”...
- Seite 28 Reinigungsfunktion Wird das Entkalken unterbrochen (z. B. durch einen Warnung – Verbrennungsgefahr! Stromausfall oder durch das Ausschalten des Gerätes), Das Gerät wird während der Reinigungsfunktion werden Sie nach dem Wiedereinschalten des Gerätes außen sehr heiß. Nie die Gerätetür berühren. Das Gerät aufgefordert zweimal zu spülen.
- Seite 29 Reinigungsmittel Zweiter Spülgang Bereich Reinigung Blende öffnen. Gerät außen Wassertank entnehmen, gründlich ausspülen, mit Wasser füllen und wieder einschieben. Edelstahlfront Heiße Spüllauge: Blende schließen. Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Mit Taste start/stop starten. Tuch nachtrocknen. Das Gerät spült. Sobald der Spülgang abgelaufen Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sofort ent- ist, ertönt ein Signal.
- Seite 30 Reinigungsmittel Eingebrannte Speiserückstände mit einem feuchten Türabdeckung Aus Edelstahl: Tuch und Spüllauge aufweichen. Bei starker Edelstahl-Reiniger verwenden. Die Hinweise der Verschmutzung verwenden Sie eine Scheuerspirale aus Hersteller beachten. Keine Edelstahl-Pflegemittel Edelstahl oder Backofenreiniger. verwenden. Aus Kunststoff: Achtung! Mit heißer Spüllauge und einem Spültuch reini- Nie Backofenreiniger im warmen Garraum verwenden.
- Seite 31 Gestelle pGestelle qGerätetür B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät G e s t e l l e G e r ä t e t ü r lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie lange schön und funktionsfähig.
- Seite 32 Gerätetür Innenscheibe herausziehen (Bild ) und auf einer Gerätetür einhängen ebenen Fläche vorsichtig ablegen. Die Gerätetür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen. Beim Einhängen der Gerätetür darauf achten, dass beide Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild ). Gerätetür bis zum Anschlag einschieben.
- Seite 33 Gerätetür Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich beim Innenscheibe einschieben. ■ Öffnen und Schließen der Tür und Sie können sich Achten Sie beim Einschieben darauf, dass die klemmen. Nicht in den Bereich der Scharniere glänzende Seite der Scheibe außen und der greifen.
- Seite 34 Störungen, was tun? 3Störungen, was tun? Warnung – Stromschlaggefahr! Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf W enn eine Störung auftritt, liegt es oft nur an einer Reparaturen durchführen und beschädigte S t ö r u n g e n , w a s t u n ? Kleinigkeit.
- Seite 35 Störungen, was tun? Blende zum Entnehmen des Tankes Stecker ist nicht eingesteckt Gerät am Stromnetz anschließen öffnet nicht Stromausfall Prüfen, ob andere Küchengeräte funktionieren Sicherung defekt Im Sicherungskasten prüfen, ob die Sicherung für das Gerät in Ordnung ist Kundendienst rufen Sensor des Feldes defekt Bei Bedarf Wassertank leeren: Gerätetür öffnen,...
- Seite 36 Kundendienst 4Kundendienst PGerichte W enn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser M it der Betriebsart “Gerichte” können Sie die K u n d e n d i e n s t G e r i c h t e Kundendienst für Sie da.
- Seite 37 Gerichte Ihnen nur noch die Speisen zur Verfügung, die für das Kategorien Speisen Bratenthermometer geeignet sind. Sie können die Gemüse Garraumtemperatur und die Kerntemperatur ändern. ~ "Bratenthermometer" auf Seite 25 Kartoffeln Reis Gericht auswählen Getreide Beilagen, Gemüse Hülsenfrüchte Die Gerichte sind nach einer einheitlichen Struktur aufgebaut: Nudeln, Klöße Eier...
- Seite 38 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es Endezeit verschieben ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten Bei einigen Gerichten können Sie die Endezeit abgestimmt. verschieben. Wie Sie die Endezeit verschieben können, sehen Sie in den Zeitfunktionen. ~ "Zeitfunktionen" Backen mit Dampfunterstützung auf Seite 21 Bestimmte Gebäcke (z.
- Seite 39 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und immer passend zu. in der Tabelle angegeben. Geben Sie Ihr Gericht und Zubehör erst nach dem Vorheizen in den Garraum. Empfohlene Einstellwerte Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen, In der Tabelle finden Sie für verschiedene Gebäcke die orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der...
- Seite 40 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Rührkuchen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 150-170 35-50 Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag Backblech 170-190 25-40 Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag, Universalpfanne + Backblech 150-170 40-55...
- Seite 41 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Spritzgebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 140-150** 30-40 Plätzchen Backblech 140-160 15-30 Plätzchen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 130-150 20-35 Baiser Backblech...
- Seite 42 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Brot und Brötchen Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu. Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zum Backen von Brot und Brötchen. In den Einstelltabellen finden Tiefkühlprodukte Sie optimale Einstellungen für viele Speisen. Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte.
- Seite 43 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizarten: Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben: 4D-Heißluft ■ Ober-/Unterhitze ■ 1 = gering ■ Umluftgrillen ■ 2 = mittel ■ Grill große Fläche ■ 3 = hoch ■...
- Seite 44 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Einschub- Heizart Temperatur in °C Dampf- Dauer in höhe / Grillstufe intensität Min. Toast Toast überbacken, 4 Stück Rost 5-15 Toast überbacken, 12 Stück Rost 5-15 Toast bräunen Rost * vorheizen zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Pizza, Quiche und pikanter Kuchen Gerätetür.
- Seite 45 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizarten: Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben: 4D-Heißluft ■ Ober-/Unterhitze ■ 1 = gering ■ Pizzastufe ■ 2 = mittel ■ coolStart-Funktion ■ 3 = hoch ■ Gericht Zubehör Einschub- Heizart...
- Seite 46 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise Geschirr Verwenden Sie für Aufläufe und Gratins ein breites, in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent flaches Geschirr. In einem schmalen, hohen Geschirr Energie.
- Seite 47 Für Sie in unserem Kochstudio getestet bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn und/oder eine längere Garzeit. Sie mit einer Gabel ins Fleisch stechen, verliert es Saft und wird trocken. Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem Bratgeschirr.
- Seite 48 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizarten: Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben: 4D-Heißluft ■ Ober-/Unterhitze ■ 1 = gering ■ Umluftgrillen ■ 2 = mittel ■ Grill große Fläche ■ 3 = hoch ■...
- Seite 49 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Fleisch Offenes Geschirr Zum Braten von Fleisch verwenden Sie am besten eine Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den Rost. Wenn Zubereitung von Fleisch. In den Einstelltabellen finden Sie kein passendes Geschirr haben, verwenden Sie die Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.
- Seite 50 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und um einige Minuten. bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt In der Tabelle finden Sie Angaben für Bratenstücke mit auf den Rost.
- Seite 51 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur in °C Dampf- Dauer in höhe / Grillstufe intensität Min. Schweinefilet, 400 g Dampfgarbehälter 18-20 Kasseler mit Knochen, 1 kg (mit Geschirr geschlossen 210-220 60-80 etwas Wasserzugabe) Kasseler mit Knochen, 1 kg Geschirr offen 160-170...
- Seite 52 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Tipps zum Braten und Schmoren Der Garraum verschmutzt stark. Bereiten Sie Ihr Gargut in einem geschlossenen Bräter bei höherer Temperatur zu oder benutzen Sie das Grillblech. Wenn Sie das Grillblech verwenden, erhalten Sie optimale Bratergebnisse. Sie können das Grillb- lech als Sonderzubehör nachkaufen.
- Seite 53 Für Sie in unserem Kochstudio getestet schwere Stücke verwenden, verlängert sich die In der Tabelle finden Sie Angaben für Fisch mit Aufheizzeit, nicht die Gardauer. Vorschlagsgewicht. Wenn sie einen schwereren Fisch zubereiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die Fisch muss nicht gewendet werden. niedrigere Temperatur.
- Seite 54 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur in °C Dampf- Dauer in höhe / Grillstufe intensität Min. Fisch, gefroren Fisch, ganz 300 g, z. B. Forelle Dampfgarbehälter 80-100 20-25 Fischfilet, natur Geschirr geschlossen 210-230 25-40 Fischfilet, überbacken*** Universalpfanne...
- Seite 55 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten Empfohlene Einstellwerte wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen in der In der Tabelle finden Sie für verschiedene Gerichte die Tabelle. optimale Heizart. Temperatur und Dauer sind von der Menge und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.
- Seite 56 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur in °C Dampf- Dauer in höhe / Grillstufe intensität Min. Klöße Dampfgarbehälter 20-25 Kartoffelprodukte, gefroren Kartoffel-Rösti* Universalpfanne Kartoffeltaschen, gefüllt* Universalpfanne Kroketten* Backblech Pommes Frites* Backblech Pommes Frites, 2 Ebenen (zwischen- Universalpfanne + Backblech 200-220 30-40...
- Seite 57 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Dampfbehälter, Größe XL. Ein Wasserbad ist nicht gefetteten, gelochten Dampfbehälter, Größe XL, und notwendig. Wie in der Tabelle angegeben einstellen. lassen Sie sie gehen. Wie in der Tabelle angegeben einstellen. Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab.
- Seite 58 Für Sie in unserem Kochstudio getestet zwischen 125-250 °C und bei Ober-/Unterhitze Eco Geschirr aus Edelstahl oder Aluminium reflektieren die zwischen 150-250°C. Halten Sie die Gerätetür während Wärme wie ein Spiegel. Nicht reflektierendes Geschirr des Garens geschlossen. Garen Sie nur auf einer aus Emaille, hitzebeständigem Glas oder Ebene.
- Seite 59 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Fladenbrot Universalpfanne 240-250 20-25 Brötchen, süß, frisch Backblech 170-190 15-20 Brötchen, frisch Backblech 180-200 25-35 Fleisch Schweinebraten ohne Schwarte, z. B. Nacken, Geschirr offen 180-190 120-140...
- Seite 60 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizart: Empfohlene Einstellwerte Sanftgaren Die Sanftgartemperatur und Gardauer sind von der ■ Größe, Dicke und Qualität des Fleisches abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Gericht Geschirr Einschub- Heizart Anbratdauer Temperatur Dauer in höhe in Min. in °C Min.
- Seite 61 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Wenden Sie sehr saftiges Obst und Gemüse mehrmals. dünner man schneidet, desto schneller ist das Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier Dörrende erreicht und desto aromatischer bleibt das lösen. Dörrgut. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Wenn Sie weitere Lebensmittel dörren wollen, Empfohlene Einstellwerte orientieren Sie sich an ähnlichen Lebensmitteln in der...
- Seite 62 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizart: Dämpfen ■ Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Einkochen Gemüse, z. B. Karotten 1 Liter Einmachgläser + 30-120 Dampfgarbehälter XL Steinobst, z. B. Kirschen, Zwetschgen 1 Liter Einmachgläser + 25-30 Dampfgarbehälter XL...
- Seite 63 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizart: Teig gehen lassen ■ Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Schritt Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Hefeteig, süß Z. B. Hefeteilchen Schüssel Teiggare 35-40 30-45 Universalpfanne Stückgare 35-40 10-20 fettreicher Teig, z. B. Panettone Schüssel Teiggare 35-40...
- Seite 64 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Sous-vide Speise für maximal 3 Sekunden in kochendes Wasser halten. So sind Ihre Zutaten keimarm und hygienisch Sous-vide-Garen bedeutet Garen „unter Vakuum“ bei bestens vorbereitet für das Garen mit Sous-vide. niedrigen Temperaturen zwischen 50 - 95°C und bei Anschließend geben Sie den Vakuumierbeutel in den 100% Dampf.
- Seite 65 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Bei Ausgangsware von hoher Qualität reicht es häufig Warnung – Verbrühungsgefahr! aus, nur ein kleines Stück Butter sowie etwas Salz mit in Heißes Wasser sammelt sich während des Garens auf den Vakuumierbeutel zu geben. Meist reicht die dem Vakuumierbeutel.
- Seite 66 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur Garzeit Tipp/Hinweis in °C in Min. Geflügel Entenbrust (je 350 g) Rost + Universalpfanne Fettschicht einschneiden, Fleischseite mit etwas Pfeffer und Salz bestreuen und mit einem kleinen Stück Orangen- schale vakuumieren. Hähnchenbrust (je 250 g) Rost + Universalpfanne Mit Butter, etwas Salz und Thymian...
- Seite 67 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur Garzeit Tipp/Hinweis in °C in Min. Kumquats, halbiert Rost + Universalpfanne 75 - 80 Heiß abwaschen, halbieren und entker- (12 - 16 Stück) nen. Mit Butter, Vanilleschote, Honig und Aprikosenmarmelade vakuumieren. Vanillesauce (0,5 l) Rost + Universalpfanne 15 - 25...
- Seite 68 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Warmhalten Einschubhöhen beim Backen auf zwei Ebenen: Universalpfanne: Höhe 3 ■ Mit der Heizart Warmhalten können Sie fertiggegarte Backblech: Höhe 1 Speisen warmhalten. Durch die verschiedenen Feuchtestufen können Sie verhindern, dass die bereits Gedeckter Apfelkuchen fertiggegarten Speisen austrocknen.
- Seite 69 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizart: Dämpfen ■ Gericht Zubehör Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Dämpfen Erbsen, gefroren, zwei Behälter, je 1,8 kg 2 x Dampfgarbehälter XL + Universalpfanne 3+2+1 Brokkoli, frisch, 300 g Dampfgarbehälter XL 100* 6-7***...
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