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Muffins ou queques de legumes
Ingredientes:
• 1 pimento vermelho
• 200 g de courgettes
• 1 pimento amarelo
• 200 g de batatas
• 100 gr de queijo provolone
• 200 g de batata doce
ou outro a seu gosto
Corte as courgettes e pimentos e corte as batatas, deixe ferver por alguns minutos
num tacho ao lume. Corte os outros legumes e saltei-os por 5 minutos num tacho
com azeite e paprica, sal e pimenta. Uma vez que as batatas estejam cozidas,
esmague-as e adicione aos outros legumes, bem como metade do queijo ralado.
Enquanto isso, prepare uma mistura de farinha de rosca com o restante queijo.
Unte as formas de queques com manteiga e polvilhe com farinha e encha-as
com o preparado de legumes, coloque a restante da mistura de farinha e
queijo na parte superior e adicione um pouco de azeite. Asse no forno com a
função COOK LIGHT a 180ºC graus por 15-20 minutos, até que estejam
uniformemente dourados.
5. TABELAS DE TEMPOS DE COZEDURA
Os tempos sugeridos nas tabelas que se seguem revestem-se de mero carácter orientativo, podendo variar em função da qualidade, da frescura,
da dimensão e da espessura dos alimentos e ainda segundo o seu gosto pessoal. Deixe sempre os alimentos cozinhados repousarem alguns
minutos antes de os servir, pois todos os alimentos continuam a cozer depois de serem retirados do forno
Conselhos úteis:Desligue o forno pelo menos 10 minutos antes do
tempo indicado, deixando os alimentos no seu interior. Esta medida,
além do mais, permitir-lhe-á poupar energia e completar a cozedura
a seu gosto. Para que a superfície dos alimentos não fique
demasiado seca é indispensável reduzir a temperatura.
Quantidade
Alimentos
• Massas
Kg 3,5
Lasanha
Kg 1,8
Cannellonis
Massa cozinhada
Kg 2,5
no forno
• Pão, pizzas
Kg 1
Pão
de massa
Kg 1
Pizzas
n° 24
Pastéis
(congelados
unids.
vol au vents)
gr. 200
4 fogaças
de massa
cada
• Carne
Todos os tipos de carne podem ser cozinhados em recipientes tanto de bordos altos como de bordos baixos. Se optar por um recipiente de bordos baixos,
é aconselhável tapá-lo, a fim de evitar que o forno fique sujo com os salpicos dos condimentos utilizados no tempero da carne. As carnes confeccionadas
em recipientes cobertos ficam mais macias e com mais sucos, enquanto que as carnes cozinhadas em recipientes descobertos resultam mais tostadas.
Os tempos de cozedura indicados aplicam-se tanto à cozedura em recipientes cobertos como à cozedura em recipientes descobertos.
Peça de vaca
Kg 1
inteira
Lombo de porco
Kg 1
assado
Lombo de vitela
assado
Kg 1,3
Lombo de vaca
Kg 1
assado
SUGESTÕES DE RECEITAS
• 1 colher de chá de paprica
• 50 g de queijo parmesão
• 20 g de farinha de rosca
Forno eléctrico estático
Tempo de
Tempe-
Nível
cozedura
ratura
em minutos
do forno
2
70 ÷ 75
220
2
50 ÷ 60
220
2
55 ÷ 60
220
35
2
200
prerisc.10
1
25 ÷ 35
190
1
30 ÷ 35
220
2
25 ÷ 30
200
3
70 ÷ 80
220
2
100 ÷ 110
220
1
90 ÷ 110
220
2
80 ÷ 90
220
Fritata de outono no forno
Ingredientes:
• 6 ovos
• 10 flores de abobrinha
• 1 batata cozida
Corte e coza 1 batata em água a ferver. Corte a abóbora em fatias e coloque numa
assadeira, coloque no forno a 160 graus por 20 minutos aproximadamente.
Depois de cozida, esmague com um garfo. Bata os ovos e adicione a batata
cozida e a abóbora esmagadas, o leite, o queijo parmesão, açafrão, sal e pimenta.
Misture todos os ingredientes e adicione as flores de abobrinha, garantindo que
elas estão limpas e cortadas em pedaços pequenos.
Despeje a massa na assadeira e leve ao forno com a função COOK LIGHT no
forno pré-aquecido a 180 por 20 minutos.
Posição da prateleira
Forno com ventoinha eléctrico
Tempo de
Tempe-
Nível
cozedura
ratura
em minutos
do forno
2
60 ÷ 65
200
2
40 ÷ 50
200
2
45 ÷ 50
200
30 ÷ 35
2
180
prerisc.10
1
20 ÷ 25
190
2
25 ÷ 30
200
2
20 ÷ 25
180
3
50 ÷ 60
2
80 ÷ 90
2
90 ÷ 100
2
80 ÷ 90
52 PT
• 1 fatia de abóbora cozida
• 200 g de queijo parmesão
Observações
Coloque a lasanha no forno quando ele
estiver frio
Coloque a lasanha no forno quando ele
estiver frio
Coloque a lasanha no forno quando ele
estiver frio
Dê a forma de umpão à massa e faça
uma cruz com uma faca no topo. Deixe
a massa levedar durante, pelo menos,
2 horas. Unte a forma e coloque a
massa do pão no medio dela
Aqueça previamente o forno durante 15
minutos e coloque as pizzas numa
forma previamente untada. Guarneça a
base da pizza com tomate, queijo,
fiambre, óleo, sal e oregãos.
Coloque os 24 vol au vents no forno e
deixe-os cozinhar
Aqueça previamente o forno durante 15
minutos, unte a forma, tempera as 4
fogaças com óleo e sal e deixe-as
levedar, à temperatura ambiente,
durante pelo menos 2 horas antes de
as colocar no forno
Coloque a carne num pirex de bordo
200
alto com sal e pimenta. Vire a carne a
meio da cozedura.
Tempere a carne com sal, pimenta,
200
óleo, manteiga e temperos naturais e
leve-a ao forno num pirex tapado.
200
Idem.
200
Idem.
• Açafrão qb
• 6 colheres de
sopa de leite
4
3
2
1
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