Gaggenau BO 471 2 Serie Gebrauchsanleitung Seite 56

Tabellen und Tipps
de
Gericht Zubehör
Tafelspitz Bräter
Ragout vom Hirsch Bräter
Rouladen Bräter
Tortilla Bräter
Bauernomelette Bräter
Gefüllte Paprika, Bräter
vegetarisch
Chili con carne Bräter
* Bei hoher Hitze anbraten, zum Weitergaren auf niedrigere Temperatur zurückschalten.
56
Ebene Temperatur
in °C
1 220 / 130*
1 220 /
130 - 140*
1 220 / 120*
1 175
1 175
1 200
1 220 / 130*
Heizart Garzeit Bemerkungen
in Min.
U
Anbraten Halbierte Zwiebeln anrösten, Gemüse kurz
+ hinzugeben und mit Flüssigkeit auffüllen.
210 - 240 Sud aufkochen, würzen und Tafelspitz hin-
eingeben. Das Fleisch sollte komplett mit
Flüssigkeit bedeckt sein. Bräterdeckel auf-
legen und bei 130 °C weitergaren.
U
Anbraten Fleisch und sonstige Zutaten anbraten,
+ dafür zusätzlich die Anbratstufe nutzen.
60 - 100 Flüssigkeit angießen und zurückschalten,
je nach Fleischart und Größe der Fleisch-
stücke 60 - 100 Minuten garen.
U
Anbraten Rouladen portionsweise anbraten, dafür
+ die Anbratstufe nutzen.
60 - 90
U
Anbraten Alle Zutaten bis auf die Eier im Bräter
+ anbraten, dann die Eiermasse darüber
10 - 15 geben und weitergaren, bis die Tortilla fest
ist.
U
Anbraten Alle Zutaten bis auf die Eier im Bräter
+ anbraten, dann die Eiermasse darüber
10 - 15 geben und weitergaren, bis die Bauerno-
melette fest ist.
U
30 Rezepttipp: Mit gekochtem Reis, Zartwei-
zen oder Linsen und Zwiebeln, Käse, Kräu-
tern und Gewürzen füllen.
U
Anbraten
+
60 - 90