BRAYER BR1905 Bedienungsanleitung Seite 39

Таблица времени сушки овощей
Продукты
Артишоки
Фасоль
Свекла
Брюссельская капуста
Капуста
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Зеленый лук
Огурец
Баклажаны/тыква
instr BR1905.indd 39 instr BR1905.indd 39
Подготовка Состояние после сушки
Нарежьте полосками шири- Хрупкие
ной около 1 см. Отварить на
пару около 10 минут.
Бланшируйте на пару до Хрупкие
полупрозрачности.
Бланшируйте, остудите, Хрупкие
удалить вершки и корешки,
нарежьте ломтиками.
Разрежьте кочанчики с хрустящей корочкой
пополам.
Капусту почистите и на- жёсткие
режьте полосками шириной
около 1 см.
Отварите на пару до жёсткие ломтики
полуготовности и нарежьте
ломтиками.
Цветную капусту бланши- жёсткая
руйте на пару до мягкости.
Нарежьте стебли ломтиками ломкий
от 5-6 мм.
Лук нарезать. ломкий
Очистить и нарезать ломти- жёсткие ломтики
ками толщиной от 1 см.
Срежьте кожуру на баклажа- хрупкие
не и корку у тыквы. Нарежь-
те ломтиками толщиной от
5 до 10 мм.
Продолжительность сушки (час)
от 6 до 14
от 8 до 26
от 8 до 26
от 8 до 30
от 6 до 14
от 6 до 12
от 6 до 16
от 6 до 14
от 6 до 10
от 6 до 18
от 6 до 18
27.02.2023 12:34:30 27.02.2023 12:34:30
RU 39