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Auftauen und Garen
mit Heißluft Q
Wichtige Hinweise
Einschubhöhen
Auftauen
Verwenden Sie zum Auftauen und Garen von
Gefrier oder Tiefkühlprodukten nur Heißluft.
Beachten Sie bei allen tiefgekühlten
Lebensmitteln grundsätzlich die Angaben des
Herstellers.
Aufgetaute Gefrier oder Tiefkühlprodukte (vor
allem Fleisch) benötigen generell kürzere Garzeiten als
frische Produkte, weil das Frosten eine Art Vorgaren
bewirkt.
Wird gefrorenes Fleisch in den Backofen gegeben,
verlängert sich die Garzeit um die Auftauzeit.
Tauen Sie Tiefkühl Geflügel vor dem Garen immer
auf, um die Innereien entfernen zu können.
Garen Sie Tiefkühl Fisch mit den gleichen
Temperaturen wie Frisch Fisch.
Sie können Tiefkühl Fertigmenüs in
Alu Portionsschalen in größeren Mengen gleichzeitig
in den Backofen geben.
Bei 1 Blech:
Einschubhöhe 1
Bei 2 Blechen: Einschubhöhe 1+3
Zeitangaben sind Richtwerte, die von der Form und
Menge der Tiefkühlprodukte beeinflusst werden.
Tauen Sie rohe Tiefkühlprodukte oder
Lebensmittel aus einem Gefriergerät bei 50 ºC auf.
Bei höheren Auftautemperaturen besteht die Gefahr
des Austrocknens.
Tauen Sie in Alufolie oder geschlossenen
Alubehältern verpackte Tiefkühl Gerichte bei
130 140 ºC auf.
Tiefkühl Backwaren bei 100 140 ºC auftauen und
wärmen. Bestreichen Sie Brot, Brötchen oder
Hefegebäck dünn mit Wasser, damit die Kruste
schöner wird.
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