Inhaltsverzeichnis
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Gebäck
Brot (vorheizen)
Anbacken
Fertigbacken
Backen mit der
Pizzastufe
Pizzastufe n
Gericht
Pizza
Flammkuchen (vorheizen)
Tarte
Quiche
Quarktorte
Schweizer Wähe
Strudel
Brotbackstufe
Höhe
Temperatur
in ºC
1
220
1
180 200
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte, gültig für
emaillierte Backbleche und dunkle Backformen.
Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges
und je nach Backform variieren.
Hinweise in der Tabelle zum Vorheizen beachten.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere
der angegebenen Temperaturen einzustellen.
Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine
gleichmäßigere Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren
Sie sich an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.
Die Angaben beziehen sich auf das Einschieben
in den kalten Backofen. Beachten Sie die
Hinweise zum Vorheizen.
Geschirr
Backblech
Backblech
Tarte oder Springform
aus Weißblech
Tarte oder Springform
aus Weißblech
Springform
Backblech
Backblech
Ober /Unterhitze t
Dauer in
Höhe
Minuten
10 15
2
45 50
2
Höhe
Temperatur
in ºC
1
180 200
1
200 220
1
190 210
1
190 200
1
160 170
1
210 230
1
190 210
Temperatur
in ºC
240
200 220
Dauer in
Minuten
30 40
15 20
35 50
40 50
60 80
40 50
40 50
43
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