Feuchtigkeit, Hoch; Feuchtigkeit, Mittel - AEG BSK998230B Benutzerinformation

Erster Schritt: Fleisch kochen
(°C)
Roastbeef, 1 180
kg / Rosenkohl,
Polenta
Schweinebra‐ 180
ten, 1 kg / Kar‐
toffeln / Gemü‐
se, Soße
Kalbsbraten, 1 180
kg / Reis / Ge‐
müse

Feuchtigkeit, hoch

Verwenden Sie die zweite Re‐
galposition.
(°C)
Fischfilet, 85
dünn
Gebackene 90-110
Eier
Fisch, klein, 90
bis zu 0,35 kg
Fischfilet, dick 90
Fisch, bis zu 1 90
kg
Flan, Obstku‐ 90
chen in klei‐
nen Schalen
Terrine 90
Knödel 120-130
Heißluftgrillen
(Min.)
60-70
60-70
50-60
(Min.)
15-25
15-30
20-30
25-35
30-40
35-45
40-50
40-50
Dampfgaren
Zweiter Schritt: Gemüse hin‐
zufügen
(°C)
100
100
100

Feuchtigkeit, mittel

Verwenden Sie die zweite Re‐
galposition.
(°C)
Backwaren aus 170-180
süßem Hefe‐
teig
Brot/Brötchen 180-200
Fischfilet, ge‐ 170-180
braten
Süßes Brot 160-170
Fisch, gebraten 170-180
Süße Ofenge‐ 160-180
richte
Verschiedene 180-190
Brote, 0,5-1 kg
Rippchen 140-150
Geschmort / 140-150
Rinderschmor‐
braten
9
(Min.)
40-50
30-40
30-40
(Min.)
20-35
25-35
25-40
30-45
35-45
45-60
45-60
75-100
100-140