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Champagne NV, Frizzante, Spumante 6 ºC
Secco Bianco Semillon, Sauvignon Blanc 8 °C
Champagne d'annata, 10 °C
Secco Bianco Chardonnay 10 °C
Secco bianco Gewürztraminer, Riesling, Pinot grigio 10 °C
Bianco dolce Sauternes, Barsac, Montbazillac, Ice Wine, Late Harvest 10 °C
Beaujolais 13 ºC
Dolce bianco Vintage: Sauternes ... 14ºC
Bianco Vintage Chardonnay 14ºC
Rosso Pinot Nero, 16ºC
Grenache rosso, Syrah 16ºC
Pinot Nero 18 ºC
Cabernet e Merlot: francese, Australia, Nuova Zelanda, Cile, italiano, spagnolo, californiana,
argentino ... Vintage Bordeaux ... 20 °C
La temperatura ambiente non superiore a 20 °C.
INFORMAZIONI IMPORTANTI SU TEMPERATURA
La vostra cantina è stata progettata per garantire le condizioni ottimali per la conservazione e /
o il consumo dei vostri vini.
Ottimi vini richiedono sviluppi lunghi e delicati e necessitano di specifiche condizioni in cui
raggiungono il loro pieno potenziale.
Tutti i vini maturano alla stessa temperatura, che è una temperatura costante impostata tra
12ºC a 14ºC. Solo la temperatura di "degustazione"varia a seconda del tipo di vino (vedi "
Grafico Temperatura di servizio vino" di cui sopra). Detto questo come avviene per le cantine
naturali utilizzate dai produttori di vino per lungo periodo di stoccaggio, non è l'esatta
temperatura che è importante, ma la sua consistenza. In altre parole, fino a quando la
temperatura della vostra cantina è costante (tra i 12ºC a 14ºC) i vostri vini saranno conservati
in perfette condizioni. Non tutti i vini miglioreranno nel corso degli anni. Alcuni devono essere
consumati in fase iniziale (da 2 a 3 anni), mentre altri hanno una eccezionale capacità di
invecchiamento (50 e oltre). Tutti i vini hanno un picco di maturità. Chiedete al vostro
rivenditore di vini per ottenere informazioni a riguardo.
SBRINAMENTO
La vostra cantina è stata progettata con sistema di sbrinamento "ciclo-Auto". Durante "ciclo
Off" le superfici refrigerate della cantina sbrinano automaticamente. L'acqua scola
automaticamente dal vano cantina e parte di essa va all'interno di un contenitore, che si trova
nella parte posteriore della cantina accanto al compressore. Il calore viene trasferito dal
compressore ed evapora eventuale condensa che si è formata nella vaschetta. Parte
dell'acqua residua viene raccolta all'interno della cantina con lo scopo di umidificare l'ambiente.
Questo sistema consente la creazione del corretto livello di umidità all'interno della vostra
cantina richiesto dal sughero naturale per mantenere una tenuta di lunga durata.
Note: L'acqua che si forma con la condensazione, è quindi riciclata. In condizioni ambientali
estremamente secche, potrebbe essere necessario aggiungere un poco d'acqua nel
contenitore dell'acqua fornita con la cantina. Tutte le unità sono dotate di una porta a doppi
vetri che ha un terzo strato acrilico interno per minimizzare la formazione di condensa sulla
porta a vetro.
La cantina non è completamente sigillata; ingressi d'aria fresca avvengono anche attraverso il
tubo di scarico. L'aria circola nel frigo e tra gli scaffali vuoti mediante un ventilatore /ventilatori.
Note: Durante il ciclo di refrigerazione, il calore viene ceduto e si disperde attraverso le
superfici esterne della cantina. Evitare di toccare le superfici in quei cicli.
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