Klarstein ILLUMINOSA SMART OVEN Bedienungsanleitung Seite 129

In questa modalità di funzionamento, si consiglia di impostare il termostato
al livello più alto. Tuttavia, questo non significa che non si possano usare
temperature più basse. Impostare la temperatura desiderata con il termostato.
La funzione "Grill con ricircolo dell'aria" [X] è estremamente utile per grigliare
rapidamente gli alimenti, poiché la distribuzione del calore non permette di dorare
solo il lato superiore, ma anche quello inferiore.
Inoltre, questa impostazione può essere utilizzata anche per far dorare gli alimenti
a fine cottura, ad esempio per gratinare la pasta.
Quando si usa questa modalità, far scorrere la griglia nel 2° o 3° ripiano dal basso
(v. tabella di cottura). Per evitare che il grasso goccioli sul fondo del forno e che si
formi fumo, posizionare la vaschetta di gocciolamento sul primo livello dal basso.
Nota: utilizzare sempre il grill con lo sportello del forno chiuso.
In questo modo, non solo si ottengono risultati eccellenti, ma si risparmia anche
energia (circa il 10%). Se si utilizza questa modalità, si consiglia di impostare il
termostato a 200 °C, in quanto questo è il modo più efficiente per utilizzare la
griglia, che si basa sull'uso di raggi infrarossi. Tuttavia, questo non significa che
non si possano usare temperature più basse. Impostare la temperatura desiderata
con il termostato.
Cuocere torte
Quando si cuociono torte, il forno deve essere sempre preriscaldato. Assicurarsi di
aspettare che il forno sia completamente preriscaldato. Non aprire lo sportello del
forno durante la cottura per evitare che la torta si sgonfi. Tenere presente quanto
segue.
La torta è troppo secca.
La torta si è sgonfiata.
La torta è troppo scura
sul lato superiore.
La torta è cotta all'interno
ma appiccicosa
all'esterno.
La torta si attacca alla
teglia.
Aumentare la temperatura di preparazione di 10 °C
e ridurre la durata di cottura.
Usare meno liquido o abbassare la temperatura di
10 °C.
Mettere la torta su un ripiano più basso e
aumentare la durata di cottura.
Usare meno liquido, abbassare la temperatura e
aumentare la durata di preparazione.
Imburrare la teglia e spolverarla di farina o
foderarla con carta da forno.
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