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Downloaded by: pd-oliana on 11-08-2022 17:39 CEST
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
Accessorio
Receta
recomendado
Salsa
mahonesa
Batidos de
frutas
Salsa bechamel
Montar nata
Montar claras
Pure de patatas
Papilla
Pan rallado
Queso rallado
Picar huevo
duro
Carne picada
(cruda o cocida)
Zanahoria
Frutos secos
Picar jamón
serrano
Cantidad Elaboración
Poner 1 huevo en el recipiente, sal, unas
gotas de vinagre o limón llenar de aceite
250 ml
hasta la parte indicada y poner en marcha
el aparato sin moverlo hasta ligar el aceite.
Agregar la fruta y actuar sobre el alimento
-------
hasta conseguir que quede homogéneo.
Deshacer 30 gr. de mantequilla en una
cacerola al fuego lento, añadir 100gr.
600 ml
de harina y 30 gr. de cebolla sofrita
(previamente trocearla con el picador) e ir
añadiendo los 500 ml de leche.
Verter la nata líquida bien fría (0 a 5ºC)
en un recipiente, también frío y actuar
con el batidor haciendo un movimiento en
250 ml
sentido vertical. Tenga precaución, pues si
se pasa de tiempo la nata se convertirá en
mantequilla.
Verter las claras en un recipiente y
3 claras
actuar con el batidor haciendo un movi-
miento en sentido vertical hasta montarlas.
Se pueden trocear actuando directamente
400 g
sobre el alimento situado en la misma
cacerola.
Trocear y poner en el recipiente 100gr.
300 g
de manzana, 100gr. de plátano, 50gr. de
galletas y un zumo de naranja.
Trocear el pan seco antes de ponerlo en el
50 g
vaso y picar hasta la textura deseada.
Trocear a tacos de 1 cm. y picar hasta la
100 g
textura deseada.
Cortar a cuartos y picar hasta la textura
2 huevos
deseada.
150 g
Trocear previamente a tacos de 1 cm.
Pelar la cáscara, trocear a tacos de 1cm. y
200 g
picar hasta la textura deseada.
Quitar la cáscara y picar hasta la textura
200 g
deseada.
Trocear previamente a tacos de 1 cm. Picar
35 g
hasta la textura deseada
Velocidad Tiempo
10
35s
15
-------
10
15 s
1-5
2 min
5
2-4 min
20
30 s
20
25 s
20
1,5 min
20
30-50 s
20
10 s
20
30 s
20
30 s
20
30 s
20
3 s
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