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2-5.
LÜFTUNG DER
FRITTIER-
MASCHINE
2-6.
ELEKTRISCHE
ANFORDERUNGEN
Sept. 2014
Die Frittiermaschine sollte mit einer Vorkehrung zur Lüftung unter einer
geeigneten Abzugshaube oder in einem Lüftungssystem installiert werden.
Das ist erforderlich, damit der Dampf und die Frittiergerüche effizient entfernt
werden können. Spezielle Vorsorge muss beim Entwurf des Dunstabzugssystems
getroffen werden, um eine Beeinträchtigung des Betriebs der Frittiermaschine zu
vermeiden. Wir empfehlen einen örtlichen Lüftungs- oder Heizungsfachbetrieb
zu konsultieren, um ein geeignetes System zu entwerfen.
Die Lüftung muss örtliche, staatliche und
europäische Vorschriften erfüllen. Konsultieren
Sie Ihre örtliche Feuerwehr oder Baubehörde.
Die elektrische Frittiermaschine erfordert eine Stromversorgung mit
208 oder 240V, drei Phasen, 50/60 Hz. Das Netzkabel kann an der
Frittiermaschine bereits angeschlossen sein oder bei der Installation
bereitgestellt werden. Prüfen Sie das Typenschild direkt über dem
Deckel auf der linken Seite der hinteren Abdeckung, um die korrekte
Stromversorgung zu bestimmen.
Diese Frittiermaschine muss ordnungsgemäß und sicher geerdet
werden, um Stromschlaggefahr zu vermeiden. Informationen
für die korrekten Erdungsverfahren finden Sie in den örtlichen
Elektrovorschriften oder falls solche örtlichen Elektrovorschriften
nicht existieren in 'The National Electrical Code, ANSI/NFPA
Nr. 70 (die aktuell gültige Version). In Kanada müssen alle
Elektroanschlüsse gemäß CSA C22.1, Canadian Electrical Code
Teil 1, und/oder den örtlichen Vorschriften ausgeführt werden.
Dieser Schrank muss mit einem externen Trennschalter
ausgerüstet werden, der alle ungeerdeten Leiter unterbricht,
um Stromstöße zu vermeiden. Der Hauptnetzschalter dieses
Gerätes schaltet nicht alle Strom führenden Leitungen ab.
Ein eigener Trennschalter mit ordnungsgemäß
Veranstaltungsüberspannungskategorie III Bedingungen und bemessenen
Sicherungen oder Unterbrechern muss an einer leicht zugänglichen Stelle
zwischen der Frittiermaschine und der Stromversorgung eingebaut werden.
Dabei sollte es sich um einen isolierten Kupferleiter für eine Nennspannung
von 600 V und 90° C verwendet werden. Für Kabelabstände von mehr als
50 Füße (15,24 m) muss der nächstgrößere Drahtdurchmesser verwendet werden.
Die internationalen elektrischen Anforderungen entnehmen Sie bitte
Abschnitt 2-7.
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