Dörren - Miele DGC 7250 Gebrauchs- Und Montageanweisung

Weitere Anwendungen
Dörren
Trocknen oder Dörren ist eine traditio-
nelle Konservierungsart für Obst, einige
Gemüsearten und Kräuter.
Voraussetzung ist, dass Obst und
Gemüse frisch und gut ausgereift sind
und keine Druckstellen haben.
 Schälen und entkernen Sie das Tro-
ckengut, falls erforderlich, und zer-
kleinern Sie es.
 Verteilen Sie das Trockengut je nach
Grösse möglichst einlagig gleichmäs-
sig auf Rost oder Universalblech.
Tipp: Sie können auch das gelochte
Gourmet-Backblech verwenden, falls
vorhanden.
 Trocknen Sie auf maximal 2 Ebenen
gleichzeitig.
Schieben Sie das Trockengut in die
Ebenen 1+3.
Wenn Sie Rost und Universalblech
verwenden, schieben Sie das Univer-
salbech unterhalb des Rostes ein.
 Wählen Sie
Heissluft Plus
 Ändern Sie die Vorschlagstemperatur
und stellen Sie die Trockenzeit ein.
 Wenden Sie das Trockengut auf dem
Universalblech in regelmässigen Ab-
ständen.
Bei ganzem und halbiertem Trocken-
gut verlängern sich die Trockenzeiten.
72
.
Trockengut
Obst
Gemüse
Pilze
Kräuter*
 Betriebsart,  Temperatur,  Trocken-
zeit,  Heissluft Plus,  Ober-/Unterhit-
ze
* Trocknen Sie Kräuter nur auf dem Universal-
blech in Ebene 2 und verwenden Sie die Be-
triebsart Ober-/Unterhitze , da bei der
Betriebsart Heissluft Plus das Gebläse ein-
geschaltet ist.
 Verringern Sie die Temperatur, wenn
sich im Garraum Wassertropfen bil-
den.
Trockengut entnehmen

Verletzungsgefahr durch heisse
Oberflächen.
Der Dampfbackofen wird im Betrieb
heiss. Sie können sich an Heizkör-
pern, Garraum und Zubehör verbren-
nen.
Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim
Herausnehmen des Trockenguts.
 Lassen Sie das getrocknete Obst
oder Gemüse abkühlen.
Dörrobst muss vollkommen trocken,
aber weich und elastisch sein. Beim
Durchbrechen oder -schneiden darf
kein Saft mehr austreten.
 Lagern Sie das Trockengut in gut ver-
schlossenen Gläsern oder Dosen.
  [°C]  [h]
 60–70 2–8

55–65 4–12

45–50 5–10

30–35 4–8