Venga VG SC 3008 Bedienungsanleitung Seite 33

• Il tempo massimo per impostare il timer è 12 ore. Il tempo minimo è 30 minuti. Quando
il timer impostato termina con la funzione ALTA/BASSA, la pentola a cottura lenta
inizierà a TENERE CALDA in 6 ore e dopo a girare automaticamente su STOP, e il
pannello digitale mostra "- - - -" e lampeggia di nuovo. Quando il timer impostato
termina con la funzione WARM, la pentola a cottura lenta si porterà
automaticamente su STOP e il pannello digitale mostra "- - - -" e lampeggia di nuovo.
• È possibile scegliere la funzione HIGH/LOW/WARM quando il timer impostato esegue
il conto alla rovescia, ma il timer impostato non cambia.
•
Per spegnere l'apparecchio, premere il tasto START/STOP. Il pannello digitale mostra
"- - - -" e lampeggia finché non scolleghi la pentola a cottura lenta. Rimuovere la
pentola di ceramica usando i guanti da forno.
Attenzione! Superficie calda! Pericolo di scottature! Assicurarsi di non toccare le superfici
calde dell'apparecchio. Durante l'uso c'è un aumento di calore sopra l'apparecchio.
Le superfici accessibili (anche la parte esterna) possono diventare molto calde durante
l'uso. Non toccare mai queste superfici durante l'uso, né prima che l'apparecchio si sia
completamente raffreddato e maneggiare solo con le manopole.
SELETTORE DELLA TEMPERATURA
•
In base alla preparazione è possibile selezionare la posizione LOW (cottura lenta)
o posizione HIGH (cottura veloce).
•
Sebbene l'impostazione di cottura rapida acceleri la preparazione, rimane lenta
rispetto a una modalità di cottura classica e la preparazione può sobbollire
delicatamente per consentire agli ingredienti di sprigionare il loro sapore.
•
Temperature dei diversi livelli di cottura :
High : 98° to 100°C
-
Low : 78° to 80 °C
-
Keep Warm : 58° to 60°C
-
ALIMENTI ADEGUATI PER LA COTTURA LENTA E LA PREPARAZIONE
La maggior parte degli alimenti è adatta a metodi di cottura lenti; tuttavia ci sono alcune
linee guida che devono essere seguite.
•
Tagliare gli ortaggi a radice in pezzi piccoli e omogenei, poiché richiedono più tempo
per cuocere la carne. Dovrebbero essere delicatamente saltati per 2-3 minuti prima
di cuocere lentamente. Assicurarsi che gli ortaggi a radici siano sempre posti sul fondo
della pentola e che tutti gli ingredienti siano immersi nel liquido di cottura.
•
Tagliare tutto il grasso in eccesso dalla carne prima della cottura, poiché il metodo di
cottura lento non consenta al grasso di evaporare.
•
Se si adatta una ricetta esistente alla cottura tradizionale, potrebbe essere necessario
ridurre la quantità di liquido utilizzato. Il liquido non evapora dalla pentola a cottura
lenta nello stesso modo della cottura tradizionale.
•
Non lasciare mai cibi non cotti a temperatura ambiente nella pentola a cottura lenta.
•
Non usare la pentola a cottura lenta per riscaldare il cibo.
•
I fagioli rossi crudi devono essere inzuppati e bolliti per almeno 10 minuti per rimuovere
le tossine prima dell'uso in una pentola.
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VG SC 3008