Venga VG SC 3008 Bedienungsanleitung Seite 22

• CONSEILS POUR LA CUISSON LENTE ET LA PRÉPARATION
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La mijoteuse doit être au moins à moitié pleine pour de meilleurs résultats.
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La cuisson lente conserve l'humidité. Si vous souhaitez réduire l'humidité dans la
mijoteuse, retirez le couvercle après la cuisson et mettez le contrôle au maximum (s'il
est trop bas) et laissez mijoter pendant 30 à 45 minutes.
• Le couvercle est parfaitement ajusté. Retirez-le précautionneusement : ne l'enlevez
pas inutilement car la chaleur accumulée va s'échapper. Chaque fois que vous retirez
le couvercle, attendez 10 minutes supplémentaires pour le temps de cuisson. Si vous
faites cuire des soupes, laissez un espace de 5 cm entre le dessus de la casserole et la
nourriture pour laisser mijoter.
• Beaucoup de recettes exigent une cuisson toute la journée, si vous n'avez pas le
temps de préparer des aliments ce matin-là, préparez-les la veille et conservez-les
dans un récipient couvert au réfrigérateur. Transférer les aliments dans la cocotte et
ajouter le liquide / la sauce. Sélectionnez le paramètre requis.
• La plupart des recettes de viande et de légumes nécessitent de 8 à 10 heures à basse
température ou de 4 à 6 heures à haute température.
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Certains ingrédients ne conviennent pas à la cuisson lente : les pâtes, les fruits de mer,
le lait et la crème devraient être ajoutés vers la fin du temps de cuisson.
•
Beaucoup de choses peuvent affecter la rapidité de cuisson d'une recette - la teneur
en eau et en graisse, la température initiale de l'aliment et la taille de l'aliment.
• Les aliments coupés en petits morceaux cuisent plus rapidement.
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La cuisson des légumes prend généralement plus de temps que celle de la viande,
alors essayez de mettre les légumes dans la moitié inférieure du pot.
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Une fois les aliments cuits, éteignez la cuisinière et laissez-la couverte avec le
couvercle.
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Tous les aliments doivent être recouverts d'un liquide ou d'une sauce.
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Pré-brunir la viande et les oignons dans une casserole pour sceller les jus réduit
également la teneur en matières grasses avant d'ajouter à la mijoteuse. Cela n'est
pas nécessaire si le temps est limité, mais améliore la saveur.
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Lors de la cuisson de viande, de jambon et de volaille, etc., la taille et la forme du
morceau sont importantes. Essayez de garder le joint dans les 2/3 inférieurs du pot et
couvrez entièrement d'eau. Si nécessaire, couper en deux parties. Le poids des
morceaux doit rester dans les limites maximales.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
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Débranchez toujours l'appareil et attendez qu'il refroidisse avant de le nettoyer.
• Retirez le couvercle et sortez le pot à l'aide de leurs poignées et nettoyez-les à l'eau
savonneuse. Vous pouvez également les immerger dans de l'eau, mais ne jamais
utiliser de tampons à récurer pour les nettoyer.
• Essuyez l'intérieur de la base et le corps de l'appareil avec du papier essuie-tout ou un
chiffon doux.
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Ne plongez jamais l'appareil dans l'eau ou tout autre liquide. Ne remplissez jamais le
pot avec de l'eau pour le nettoyer quand il est encore dans la base.
Ne mettez jamais aucune partie de l'appareil dans le lave-vaisselle.
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Il y a une zone sur la base du pot en céramique qui doit rester non émaillée. Cette
zone est poreuse et absorbera donc de l'eau, ce qui doit être évité.
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