SEVERIN SV 2451 Gebrauchsanweisung Seite 107

∙ Δεν φέρουμε καμία ευθύνη για ζημιές
που προκαλούνται λόγω λανθασμένης
χρήσης ή επειδή δεν έχουν τηρηθεί οι
παρούσες οδηγίες.
Μαγείρεμα σε κενό αέρος
Με το μαγείρεμα σε κενό αέρα, τα τρόφιμα
μαγειρεύονται σε χαμηλή θερμοκρασία
μέσα σε λουτρό νερού, ενώ είναι
σφραγισμένα σε μια σακούλα κενού
αέρα. Η ιδανική θερμοκρασιακή περιοχή
για αυτό το είδος μαγειρέματος είναι 55°
έως 65°C. Η παστερίωση των τροφίμων
επιτυγχάνεται σε θερμοκρασία πυρήνα
62°C. Η ομοιόμορφη θέρμανση των
τροφίμων έχει ως αποτέλεσμα την ιδανική
σύσταση ολόκληρου του περιεχομένου,
ώστε ο ζωμός και η γεύση να παραμένουν
αναλλοίωτα κατά ένα μεγάλο βαθμό.
Επειδή κατά το μαγείρεμα σε κενό αέρος
χρησιμοποιούνται χαμηλές θερμοκρασίες,
η υγιεινή και η γρήγορη προετοιμασία
των προϊόντων είναι απαραίτητη. Μόλις
ολοκληρωθεί το μαγείρεμα σε κενό αέρα,
το τρόφιμο πρέπει είτε να καταναλωθεί
αμέσως ή να ψυχθεί σε παγωμένο νερό και
να καταψυχθεί ή να φυλαχθεί σε ψυγείο σε
θερμοκρασία κάτω των 3°C.
Για το μαγείρεμα σε κενό αέρα, θα πρέπει
να χρησιμοποιούνται μόνο σακούλες
κενού αέρα υψηλής ποιότητας, οι οποίες
είναι κατάλληλες για κατάψυξη και για
θέρμανση. Συνεπώς, συνιστάται η χρήση
σακουλών μεμβράνης κενού SEVERIN
(διατίθενται εμπορικά ή μέσω της
διεύθυνσης http://www.severin.de κάτω
από το 'Service / Ersatzteile').
Πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή για
πρώτη φορά
Αφαιρέστε πλήρως τυχόν διαφημιστικά
αυτοκόλλητα και υπολείμματα
συσκευασίας, και καθαρίστε τη συσκευή
σύμφωνα με το κεφάλαιο Καθαρισμός και
φροντίδα.
Λειτουργία
Προετοιμασία της κατσαρόλας
∙ Επιλέξτε κατάλληλη κατσαρόλα
επαρκούς βάθους (τουλάχιστον 15 cm).
∙ Γεμίστε τη με ζεστό νερό.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ:
Η χρήση ζεστού νερού συντομεύεται
ο χρόνος μέχρι να επιτευχθεί
η απαιτούμενη θερμοκρασία
μαγειρέματος. Σημείωση: Μπορεί
να χρειαστούν αρκετά λεπτά για
να καταχωρήσει ο ενσωματωμένος
αισθητήρας την τρέχουσα
θερμοκρασία νερού.
Αν η ρυθμισμένη θερμοκρασία είναι
χαμηλότερη από τη θερμοκρασία
του νερού, ο φωτεινός δακτύλιος
αναβοσβήνει, ο ανεμιστήρας
περιστρέφεται, αλλά η συσκευή δεν
θερμαίνεται και ο υπόλοιπος χρόνος
αρχίζει να μετρά αντίστροφα.
∙ Όταν γεμίζετε με νερό, να τηρείτε πάντα
τις ενδείξεις MIN και MAX στη συσκευή.
Με το τρόφιμο στη θέση του, η στάθμη
νερού πρέπει να βρίσκεται μεταξύ των
ενδείξεων MIN και MAX.
∙ Μην ξεχάσετε ότι η στάθμη νερού θα
ανέβει καθώς προσθέτετε τις σακούλες
τροφίμων. Συνεπώς, συνιστάται
107